Question

番茄是生吃好还是炒熟之后吃好？哪一种更营养？

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Answer 1

番茄，也叫西红柿，是我们经常可以吃的食物。西红柿颜色鲜艳，香甜可口，价格便宜。不管是小朋友还有老年人，都喜欢的一种食物。因为维生素含量丰富，可以生吃，所以被称为“水果和蔬菜”。近年来，科学家发现西红柿含有另一种叫做番茄红素的有益物质。这种番茄红素可以预防癌症。

据报道，西红柿含有大量的维生素C。生西红柿的最大优点是人们能很好地吸收维生素C而不破坏它。维生素C具有许多功能，如预防缺铁性贫血、增强人体免疫力、增强抗氧化能力等。西红柿也很受人们的欢迎。一些人喜欢吃生西红柿，而另一些人喜欢吃煮西红柿。吃生西红柿和熟西红柿有什么区别？

吃生西红柿可以更好地吸收西红柿中丰富的维生素C这种物质，而且吃生西红柿不会对西红柿的维生素C造成不必要的伤害；适量摄入维生素C可以增强人体免疫力，保护皮肤，美白雀斑和牙龈，抑制细菌，提高抗氧化能力。烹饪后吃西红柿会增加血液中番茄红素的浓度。因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加番茄红素的释放。此外，烹饪时使用花生油和色拉油有助于释放番茄红素，充分发挥抗氧化作用。

研究还发现，与生番茄相比，加工过的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，如番茄红素。研究还发现，与生番茄相比，加工过的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，如番茄红素。因此，成熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，所以最好不要在吃的时候扔掉。对于缺乏维生素C的病人，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法。

Answer 2

番茄炒熟后吃营养价值高，经过炒熟的番茄，可以提高番茄中红素和抗氧化剂的浓度，虽然加热过番茄维生素C会损失，但是红素和维生素C会大量提高所以炒熟后总体营养更高。

Answer 3

生吃好，生吃西红柿是最有营养的，因为西红柿熟了之后再吃，会使维生素c减少，吸收不到全部营养。

Answer 4

炒熟后吃更好，更营养，因为炒熟后的番茄可以增加血液中抗氧化物质的浓度，营养价值高于生吃的。

Answer 5

番茄的营养价值很高，无论是生吃还是熟吃，对身体健康都很好。番茄的维生素含量丰富，还有茄红素，炒熟之后吃的话吸收效果更好。