Question

水煮牛肉正宗做法

Answer 1

水煮牛肉的正宗做法如下：
1、先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。
2、锅中加水，放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。
3、煮熟后捞出切片，装盘即可。

Answer 2

水煮牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴，无辣不欢的朋友更是地址不了的诱惑，饭遭殃哟，牛肉美味，里面的小油菜也是非常非常好吃滴，如果不是觉得油腻，连汤都想喝了，嘻嘻。今天的水煮牛肉拍照时，我家那两位不住地说好香好香，配合着我拍完照，然后就甩开膀子大吃特吃了，有史以来的一次吃得不够，我家宝宝也是第一次觉得辣的菜原来味道是这样地好，一手夹牛肉，一手端水杯，一口牛肉一口温开水。
水煮牛肉的做法
步骤step
1

准备好原材料
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2

牛肉切成薄片
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3

牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟
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4

泡姜、蒜、葱白切成末
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5

锅里加入适量水烧开，放入小油菜焯水后捞出装入容器里
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6

锅里加入植物油，爆香葱、姜、蒜末
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7

加入郫县豆瓣酱，炒出红油
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8

加入适量水烧开
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9

加入牛肉片，迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里
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10

锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒，炒出香味后，撒在肉片表面，同时撒一点葱、姜、蒜末
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11

锅里加入适量油烧到九成热
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12

将热油淋入

水煮牛肉的烹饪技巧
技巧tips
1、切牛肉片的时候逆着纹路切，将纹路切断；
2、牛肉片里多加一些鸡蛋清，让肉片更加嫩滑。

Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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