Question

做水晶虾饺的皮，澄粉和玉米淀粉还有水的比例是多少？





Answer 1

       民以食为天，如果是一道色香味俱全的美食，相信大家看到就会垂涎欲滴。

      水晶虾饺可是有一款老少皆宜，营养又丰富的美食了。

     虽然这个美食看似简单，但是其实它的工序也是比较繁多的，好吃的东西肯定是需要付出劳动成果才能够享受的。

       首先我们要把需要的食材都给准备好，虾仁，澄粉，玉米淀粉还有猪肉，猪肉这个食材是看自己个人添加的，还有就是生姜汁，猪油，白糖。

        要做一个最美味的水晶虾饺，除了要求它的馅料要新鲜，还有就是面皮一定要薄，才可以做出晶莹剔透的感觉。

        首先我们把成粉玉米淀粉猪油盐都给拌匀了，加入一些开水，搅拌均匀之后。揉成面团揉成光滑面团。

      馅料是虾，那我们一定要挑选新鲜的，把虾肉给处理好之后就只剩虾仁，这个时候我们就把虾仁猪肉可以加一些鲜笋，一起剁碎加一些生姜汁来避腥味，把它们搅拌均匀揉成团，拿起来狠狠的摔打，摔个差不多10次左右的时候馅料就变得有嚼劲，也更加紧致了。

      我们将之前的面团全部。擀成饺子皮大勺，然后在蒸笼上放一些油纸或者纱布，把大家包好的虾饺放在上面这个时候一定要隔一些距离防止他们黏在一起，等到水烧开之后就可以把蒸笼放上去了，不需要蒸太久，整个七八分钟就可以了。

       要记得的是就和蒸包子一样，擀面的时候一定要擀成中间厚周围薄的圆形，这样才能保证馅料不会露出去。

       咱们中国其实太多太多美食了，这一生当中如果每天都去一个地方吃，可能都吃不完，不过呀，我们去不了的地方也可以自己在家研发一些，试着做一下自己做出来的东西，特别有成就感。

Answer 2

做水晶虾饺时澄粉和玉米淀粉还有水的比例应该是1:1:5，这样子才能够做出比较透明的夹角。

Answer 3

澄粉和玉米淀粉的水比例是5:4，放150克澄粉，玉米淀粉放50克左右，盐一克，混合搅拌。

Answer 4

5:4.是最好的比例，而且用这样的比例去做水晶虾饺，一定可以做出一个非常好吃的虾饺。

Answer 5

澄粉和玉米淀粉的比例大概是1:3。二者混合起来和水的比例是1:2。