有人说吃核桃可以补脑，这种说法有科学依据吗？
青少年时期，补脑指的是脑细胞的发育。脑细胞的发育是离不开必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人体需要，却不能自身合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。
如果在长身体的年纪缺乏必需脂肪酸会导致脑神经系统的“组装”因缺乏原料导致质量下降。吃核桃则可以在一定程度上防止这种事情发生。
虽然核桃确实能补脑，但孩子也是不能多吃的。因为核桃属于高热量、高脂肪的食物，如果孩子吃得太多，很有可能会引起肥胖。因此，适当地补充可以，如果想要把核桃当饭吃就免了。
核桃之所以具有这样健康的作用，主要是因为核桃是所有坚果中抗氧化能力最强的一种，其果仁中含有大量的维生素，果仁外包裹的褐色外皮含有丰富的多酚类物质，而大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是有益大脑健康的。
核桃中富含大脑所需的不饱和脂肪酸及磷脂，有利于促进大脑细胞和神经认知的健康发育，也可以延缓老年人大脑不断衰老退化的过程。
其次，核桃是一种油脂性的坚果，其中的亚麻酸可以衍生出DHA，有利于促进大脑机能的发育，对于提高人体记忆力和学习能力有一定的功效。但如果只依靠亚麻酸衍生DHA来促进大脑发育，那是远远不够的，还得其他摄入含有DHA的食物。
多吃核桃是可以有助于大脑的“发育”和“衰老”，但是单靠吃几个核桃就想补脑是不可行的！大脑发育所需要的是多种营养元素，并不是单一一种食物或者营养元素就能促使大脑发育的，核桃和其他食物一样可以为大脑发育提供营养元素，但并不是说多吃就会聪明，不吃就不聪明。
在坚果里面核桃的营养价值是比较高的，它的多不饱和脂肪酸含量比较高，对大脑的发育有一定的好处。另外，作为植物来说，它的蛋白质含量还是比较高的。
还有一些矿物质、维生素，这对促进孩子的发育也有一定的好处。这么来说核桃是一种比较好的坚果。吃核桃的好处还是很多的，再搭配其他坚果、交替食用，加上平衡饮食，营养摄入均衡才能更有利于身体的发育。
