Question

猪大骨头怎么炖有营养又好吃？

Answer 1

大骨汤的做法

主料：猪腔骨300克、玉米150克。

辅料：红枣2克、姜片5克、蒜瓣1个、葱段5克、香叶1片、桂皮1块、干辣椒1个、醋2克、盐3克。

1、猪腔骨300g冷水入锅，焯水去腥去血沫。

2、锅中加入热水，倒入猪腔骨。

3、加入红枣2g，姜片5g，蒜瓣1个，葱段5g，香叶1片，桂皮1块，干辣椒1个，玉米150g，醋2g，盐3g。

4、小火慢炖2小时即可食用。

5、成品图。

Answer 2

玉米萝卜大骨汤

　　材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

　　做法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

　　大骨萝卜汤

　　材料：猪大骨1000克，白萝卜1000克，葱姜、料酒、盐、白醋、鸡精适量。

　　做法：

　　1、猪骨洗净焯水再冲洗一下。

　　2、起锅放冷水（一次性加足），放葱姜、料酒、猪骨、几滴白醋，焖煮3小时左右。

　　3、放白萝卜煮15分钟后放盐和鸡精调味即可。

　　冬瓜薏米大骨汤

　　材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡4个小时。

　　2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨。

　　3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮。

　　4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

Answer 3