钙最容易吸收的食物是什么
奶制品
奶制品是钙元素的主要来源,奶制品中的钙含量高,吸收率也高,以牛奶为例,每一百克牛奶中就含有125毫克钙,并且牛奶中还有多种氨基酸,乳酸,矿物质和维生素,能够促进钙的消化和吸收。除了牛奶之外,酸奶,奶酪,奶片都是日常补钙的主要食品。
豆制品
很多豆制品都是钙元素的良好来源,比如大豆,豆腐,还有豆浆,都属于高蛋白食物,含钙量也高。每150克豆腐中钙含量就达到了500毫克;每500克豆浆中含有120毫克的钙,但需要注意的是豆制品不能和菠菜同食,菠菜中的草酸和豆制品中的钙结合会形成草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。
海产品
海带和虾皮是含钙海产品的主要代表,每25克海带就能补充300毫克钙,虾皮中含钙量更高,每25克虾皮的含钙量高达500克,用虾皮,海带,紫菜熬汤,除了能够补充大量的钙之外,还能降低血脂,预防动脉硬化。
动物骨头
很多动物骨头的含钙量都很高,比如猪骨,鸡骨中就含有高达80%以上的钙,但是这些钙都不溶于水,难吸收,因此可以用骨头熬汤来补钙;鱼骨头中也含有大量的钙,将鱼干炸,或者支撑鱼松,肉松能使鱼骨变得酥松,能有效促进钙质吸收。
含钙高的食物代表
燕麦
在谷类食物中,燕麦的钙含量是最高的,虽然燕麦的钙吸收率不如奶制品的钙,但仍然能够有效补充人体所需的钙,将燕麦和黑芝麻熬粥食用,补钙效果更佳。
芸豆
带皮芸豆的含钙量是黄豆的两倍之多,每100克带皮芸豆的钙含量为349克,用芸豆代替零食或者当开胃小菜,具有很好的补钙功效。
榛子
榛子在坚果中的含钙量是最高的,每一百克的榛子中含钙量高哒815毫克,能满足人体一天的钙需求量,但需要注意的是,坚果热量比较高,每天吃一小把就可以了。
蘑菇
多项研究表明,维生素D可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线 照射,依靠自身皮肤合成;其余10%通过食物摄取,比如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配,比如我们在生活中就是可以经常食用鱼肉炖豆腐的哦,不仅非常美味,并且还能够促进我们人体吸收钙物质哦。
菠菜
维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质--骨钙素,促进钙沉积到骨骼当 中,从而提高补钙效果。哈佛大学研究表明,如果女性维生素K摄入较低,就会增加骨质疏松和骨折的危险。
坚果
当钙被吸收进入血液中后,镁就不断地将钙“搬”进骨骼,直到骨骼不再缺钙为止,如果血液中还有多余的钙没搬完,镁又将它们客气地“请”出体外, 所以,有了镁的帮忙,才能使钙均衡地分配到骨骼中去。镁一旦缺乏,会让骨头变脆,这样就很容易出现骨折的症状了。
燕麦
燕麦是属于谷类食物,这种食物中所富含的钙含量是非常高的,是补钙的理想食物。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
芸豆
芸豆也是补钙的理想选择,每一百克带皮芸豆含钙达349毫克,要比黄豆高出两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。
芝麻酱
芝麻酱是用芝麻做成的一种食品,具有很好的补钙作用,吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
榛仁
榛仁中所含的营养物质比较全面,其中钙含量非常高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可,不要过量食用。
牛奶
喝牛奶来补钙是最有效可行的方法,因为在牛奶中的钙含量非常多,每半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸,乳酸,矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收,而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的钙来源。
牛奶对很多朋友来说并不陌生,牛奶的营养价值和功效与牛奶的营养元素有很大的关系。对于缺乏蛋白质、乳糖、氨基酸、钙等人群而言,牛奶可以作为补充剂。由于牛奶具有美容、安全的功效,所以被广泛运营与稳定情绪、女性护肤、抑制肿瘤、促进儿童大脑发育等领域。虽然牛奶的好处和作用喝多,但是牛奶在食用时也有所注意和禁忌,特别是饮食积滞、营养过剩、胃虚弱者等人群不宜喝牛奶。