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各有各的优势，如果零基础的话还是先去学校学习然后再去酒店比较好。
去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是想学习厨师的话 还是去学校好一点。
去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是想学习厨师的话 还是去学校好一点。
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我觉得学厨师还是到专门的培训学校学习比较好，去酒店学习的话，用的时间会更长一些。并且师傅也不一定诚心教你。
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2021-06-03 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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建议直接去专业的厨师学校学习，不建议去酒店师傅做学徒，学校学习的时间精力多，老师也是从事厨师多年，技能水平高，教学经验，工作经验都比较丰富，都是酒店的行政总厨级别，高级技师级别的水平。
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学校可以交给你理论，但是实际操作经验还得去酒店找师傅，毕竟一家生意火爆的餐厅一个中午肯能会有几百单，每一单菜品至少三到四个，这些客人还可能有各种各样的要求，这些在学校都是学不到的，最好是先去酒店呆三个月 看看自己是否能够适应这种环境和生活，再决定要不要去学校学习，不然你去学校学习以后，再去酒店发现自己根本适应不了，会很痛苦的
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还是去学校学比较好，刚初中毕业，年龄不大没有成年的话，正规的酒店一般是不会要的。如果不是熟人带着你学的话，还不一定教你
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