Question

凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃？

Answer 1

凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃？

2元钱一盒的内酯豆腐，2元钱一个的皮蛋，6块钱就能做一道美味的凉拌菜，而且做法简单，几乎是人人都会，但会不一定做得好，要想做一盘儿让人吃了还想吃的皮蛋豆腐，那也是需要点技术含量的呢！

想起做皮蛋豆腐，就是因为上次和几个朋友在一个饭馆儿吃饭，点了几个凉菜，里面就有皮蛋豆腐，但做的不如我做的好吃，所以今天我们就自己在家做一盘绝顶美味的皮蛋豆腐。

新鲜的内酯豆腐和皮蛋搭配在一起，用葱蒜辣椒激发它的味道，佐以恰到好处的调味料，口感细腻，吃到嘴巴里，凉爽嫩滑，回味悠长。

【做法】：

1. 切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3. 锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，烧至冒烟即可。

4. 准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。（葱花也可以换成香草，看个人喜好）

Answer 2

食材
主料：皮蛋3个，豆腐3块。
辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。
调料：盐，醋，香油。做法
1、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。
2、青瓜切丝，放盘子中间。
3、煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。
4、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
5、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。贴士
1、豆腐事先放进冰箱内冷冻一会儿，会令豆腐的口感更结实。
2、想豆腐的形状切得更漂亮，可以选择用棉线代替刀，又快又不沾线，不妨试试。

Answer 3

拌皮蛋拌皮蛋豆腐怎么拌皮蛋豆腐怎么做好吃？那个皮那个皮蛋煮熟之后然后将皮那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃最后g那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃最后加一点醋那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃最后加一点葱姜丝那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃，最后加一点葱姜蒜末。那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃，最后加一点葱姜蒜末。一道mo那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃，最后加一点葱姜蒜末。一道美味的凉拌皮蛋豆腐就那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃，最后加一点葱姜蒜末。一道美味的凉拌皮蛋豆腐就做好了那个皮蛋煮熟之后，然后将皮蛋剥壳啊，跟豆腐。脚捣碎呃，最后加一点葱姜蒜末。一道美味的凉拌皮蛋豆腐就做好了。

Answer 4

1.准备好皮蛋和凉拌的豆腐。2.将豆腐切成小块，切好放着，待会豆腐会出水，把多余的豆腐水倒掉。3.皮蛋剥皮切小块。4.将皮蛋放在豆腐块上面。5.在碗中调好酱汁，盐:小半勺，味精:小半勺，酱油:少许，蒸鱼豉油:少许，醋:少许，香油:3滴。6.将酱汁淋在皮蛋豆腐上。7.撒点香菜。

Answer 5

1.准备好皮蛋和凉拌的豆腐。2.将豆腐切成小块，切好放着，待会豆腐会出水，把多余的豆腐水倒掉。3.皮蛋剥皮切小块。4.将皮蛋放在豆腐块上面。5.在碗中调好酱汁，盐:小半勺，味精:小半勺，酱油:少许，蒸鱼豉油:少许，醋:少许，香油:3滴。6.将酱汁淋在皮蛋豆腐上。7.撒点香菜。