Question

板鸭怎么做好吃

Answer 1

　　板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的'，故名板鸭。

　　板鸭烩的做法：

　　【主料】板鸭1只

　　【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个

　　步骤：

　　1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒；

　　2.入锅大火蒸半小时左右；

　　3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；

　　4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒；

　　5.倒入青椒，洋葱块炒至断生；

　　6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。