板鸭怎么做好吃

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戴蒙岗居21
2022-08-16 · TA获得超过3200个赞
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  板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏,福建,江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的',故名板鸭。

  板鸭烩的做法:

  【主料】板鸭1只

  【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个

  步骤:

  1.酱板鸭剁块,盘底垫几块姜片,淋一勺料酒;

  2.入锅大火蒸半小时左右;

  3.青椒洋葱洗净切块,准备少许,姜,蒜片,和干辣椒花椒粒;

  4.锅坐火烧热,加少许油,小火煸香姜蒜,辣椒碎和花椒;

  5.倒入青椒,洋葱块炒至断生;

  6.把蒸好的板鸭块倒进锅里,加少许白糖略炒后起锅即可。

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