Question

你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？

你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？

Answer 1

有很多比肉好吃的素菜，我吃过的有酱汁杏鲍菇，红烧魔豆腐，
土豆炒青椒等，具体做法如下：
一、酱汁杏鲍菇食材：
杏鲍菇2大根、大蒜3粒、蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺、白芝麻2克。
做法：
1、杏鲍菇切成厚片，然后在一面切花刀，大蒜切碎。
2、在碗里放入蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺调成酱汁备用。
3、起锅小火烧油，把蒜末倒入锅中爆香，把杏鲍菇倒入锅中大火翻炒1分钟。
4、倒入酱汁，烧至浓稠即可准备出锅，撒上些许白芝麻即可。
二、红烧魔芋豆腐
食材：
魔芋豆腐500克、芹菜1根、大蒜3粒、香葱1颗、小红椒3颗、干辣椒4颗、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、食盐1勺。
做法：
1、在锅里烧热半锅水，把魔芋切成块后倒入烫2分钟后捞出沥干待用。
2、在锅里倒入适量的油小火烧热，把生姜、干辣椒、八角、大蒜倒入锅中爆香。
3、把魔芋豆腐片倒入锅中翻炒均匀，放入老抽、生抽调味，翻炒均匀。
4、放入芹菜段和小红椒，再放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、土豆炒青椒
食材：
土豆2个、螺丝椒4颗、大蒜3粒、食盐1勺、老抽1勺、白砂糖半勺。
做法：
1、把土豆洗净去皮后切滚刀，螺丝椒洗净切滚刀，大蒜切大片装盘待用。
2、在锅里倒入比平时炒菜多一倍的食用油，然后把土豆块倒入翻炒至表面金黄色。
3、土豆炒至表面微微金黄后，把螺丝椒和大蒜也倒入一起翻炒。
4、倒入一勺老抽上色，出锅之前再放入一小勺食盐和小半勺白糖调味即可出锅。

Answer 2

有很多比肉好吃的素菜，我吃过的有酱汁杏鲍菇，红烧魔豆腐，
土豆炒青椒等，具体做法如下：
一、酱汁杏鲍菇食材：
杏鲍菇2大根、大蒜3粒、蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺、白芝麻2克。
做法：
1、杏鲍菇切成厚片，然后在一面切花刀，大蒜切碎。
2、在碗里放入蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺调成酱汁备用。
3、起锅小火烧油，把蒜末倒入锅中爆香，把杏鲍菇倒入锅中大火翻炒1分钟。
4、倒入酱汁，烧至浓稠即可准备出锅，撒上些许白芝麻即可。
二、红烧魔芋豆腐
食材：
魔芋豆腐500克、芹菜1根、大蒜3粒、香葱1颗、小红椒3颗、干辣椒4颗、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、食盐1勺。
做法：
1、在锅里烧热半锅水，把魔芋切成块后倒入烫2分钟后捞出沥干待用。
2、在锅里倒入适量的油小火烧热，把生姜、干辣椒、八角、大蒜倒入锅中爆香。
3、把魔芋豆腐片倒入锅中翻炒均匀，放入老抽、生抽调味，翻炒均匀。
4、放入芹菜段和小红椒，再放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、土豆炒青椒
食材：
土豆2个、螺丝椒4颗、大蒜3粒、食盐1勺、老抽1勺、白砂糖半勺。
做法：
1、把土豆洗净去皮后切滚刀，螺丝椒洗净切滚刀，大蒜切大片装盘待用。
2、在锅里倒入比平时炒菜多一倍的食用油，然后把土豆块倒入翻炒至表面金黄色。
3、土豆炒至表面微微金黄后，把螺丝椒和大蒜也倒入一起翻炒。
4、倒入一勺老抽上色，出锅之前再放入一小勺食盐和小半勺白糖调味即可出锅。

Answer 3

小炒杏鲍菇

把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。

下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做
具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒几个、绿辣椒几个，葱姜蒜适量。

第二步：把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片，如图。

第三步：如图，全部削好的样子。

第四步：把红、绿辣椒切成段，葱姜蒜切末。

第五步：取一个空碗，依次放入1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、1勺醋、1勺白糖、2勺玉米淀粉，小半碗清水，然后搅拌均匀，碗汁就调好了。

第六步：锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第七步：把杏鲍菇片放入锅中煸炒均匀，直至杏鲍菇变软。

第八步：把红绿辣椒放入锅中，翻炒均匀。

第九步：将碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至碗汁煮开即可关火。

第十步：盛出装盘上桌吧。

多说几句

1、如果找不到这种削皮器，大家也可以用刀切，杏鲍菇片尽量切得薄一点。

2、这道菜步骤很简单，调味的关键就是那碗料汁。蚝油、生抽中都有盐味，所以我没有再放盐，大家如果喜欢吃口味重一点的，也可以适量的少加一点盐。

Answer 4

炝莜面，凉拌黄瓜

Answer 5

很多比肉好吃的素菜，我吃过的有酱汁杏鲍菇，红烧魔豆腐，
土豆炒青椒等，具体做法如下：
一、酱汁杏鲍菇食材：
杏鲍菇2大根、大蒜3粒、蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺、白芝麻2克。
做法：
1、杏鲍菇切成厚片，然后在一面切花刀，大蒜切碎。
2、在碗里放入蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺调成酱汁备用。
3、起锅小火烧油，把蒜末倒入锅中爆香，把杏鲍菇倒入锅中大火翻炒1分钟。
4、倒入酱汁，烧至浓稠即可准备出锅，撒上些许白芝麻即可。
二、红烧魔芋豆腐
食材：
魔芋豆腐500克、芹菜1根、大蒜3粒、香葱1颗、小红椒3颗、干辣椒4颗、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、食盐1勺。
做法：
1、在锅里烧热半锅水，把魔芋切成块后倒入烫2分钟后捞出沥干待用。
2、在锅里倒入适量的油小火烧热，把生姜、干辣椒、八角、大蒜倒入锅中爆香。
3、把魔芋豆腐片倒入锅中翻炒均匀，放入老抽、生抽调味，翻炒均匀。
4、放入芹菜段和小红椒，再放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、土豆炒青椒
食材：
土豆2个、螺丝椒4颗、大蒜3粒、食盐1勺、老抽1勺、白砂糖半勺。
做法：
1、把土豆洗净去皮后切滚刀，螺丝椒洗净切滚刀，大蒜切大片装盘待用。
2、在锅里倒入比平时炒菜多一倍的食用油，然后把土豆块倒入翻炒至表面金黄色。
3、土豆炒至表面微微金黄后，把螺丝椒和大蒜也倒入一起翻炒。
4、倒入一勺老抽上色，出锅之前再放入一小勺食盐和小半勺白糖调味即可出锅。