刚开始学烘焙，要用到哪些工具和材料？
学烘焙先准备一些入门工具。由浅入深比较好，不要一上来就买好多工具，一来有些工具用处并不大，二来看看自己能不能坚持下去，如果能坚持再继续买也不迟。
以我的经验来看，首先准备一台烤箱，不要弄太小的，三十升以上比较好，因为太小的受热不均匀，而且很多不分上下火，容量太小好多模具也放不下。后面如果想要继续下去，会发现小烤箱不行，还要再买大的，不如一步到位。然后必须要的还有打蛋器，电动的和手动的都要有，这两种打蛋器在烘焙中经常会用到。再就是准备厨房秤，烘焙对食材的重量要求很严格，不像中式饭菜一样什么都可以适量，必须有个厨房秤用来称量。
然后就是硅胶刮刀，做蛋糕啊，拌一些面糊之类的都要用到刮刀，很有必要。还要准备隔热手套，因为把成品从烤箱里拿出来很烫的，必须戴上隔热手套才行。
这是一些基本工具，再有就是各种模具了。新手建议从蛋糕啊，蛋挞，饼干之类的学起。可以准备一些饼干模具，带着孩子diy 也很有意思。做蛋糕准备六寸、八寸的戚风模具。这两个尺寸满足一般家庭烘焙就可以了。戚风模具选用阳极的，不要用不粘的；还可以准备一个方形金盘，用处很多，学起来会发现，到处都要用到，这个买不粘的；还可以买点耐高温纸杯，用来做杯子蛋糕，先不用买几连的杯子蛋糕模具，先用纸杯就可以，后面学会了再买不迟；晾架也可以买一个，做了蛋糕需要放在上面晾凉；面粉筛也要，做蛋糕之类的需要给面粉过一下筛才行。
其他比如硅胶揉面垫，刮板，裱花袋，打蛋盆，擀面杖，硅胶刷，锯齿刀之类的都是可选项，视自己情况而定。其实好多东西都可以替代，或者一物多用，没必要都买，也没必要买太多，因为买多了你会发现好多会闲置。别问我怎么知道的，都是用钱砸出来的经验。
至于食材，买低筋粉，黄油，蔓越莓干，糖粉，细砂糖，淡奶油。做面包的话再买高筋粉，耐高糖酵母。也是本着用什么再买什么的选择，不然买回来不做就过期了。
凭借亲身烘焙的经验，购买工具：
35升的烤箱，完全可以满足家庭烘焙需求，可以接受的，建议买2千多的，之前买了3百的，很难掌握温度，失败率高，都需要尝试几次才能测出温度。
烘焙所需的工具
电动打蛋器，这个也是必须的，节省很多时间，手动打蛋器打蛋清凝固，基本上手废那种。
手动打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、厨房电子秤、鸡蛋分离器、阔口打蛋盘、量勺、烘焙纸、切刀
模具：蛋糕模具、吐司模具、烤盘就可以
蛋糕模具
烤盘
吐司模具
材料：低筋面粉、高筋面粉、白砂糖、牛油、植物奶油、奶酪、牛奶（看需要做什么烘焙）、鸡蛋
烘焙材料
初学烘焙不需要大量的，慢慢学会了再一步步添加
烤箱:入门级建议不需要买太贵的,因为有的时候我们可能玩玩就没有兴趣了,买贵的也是浪费钱,大小建议30L。
2.
锡纸,油纸:锡纸和油纸是垫在烤盘上烤饼干,肉类等油腻的或者不容易脱模具的东西用,主要是方便脱模以及避免烤盘积累油过重。
3.
电动打蛋器:有手提式和座式之分,解放我们的双手,个人认为手提式比较灵活好用,可以随时停下来观察打发程度
4.不锈钢盆:主要有于打蛋,打黄油,和搅拌,为了避免打蛋器搅拌时内容物乱飞,最好选择直立高度12cm以上
