Question

尿酸高的患者可以吃水煮鱼吗？为什么？

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Answer 1

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人患上了高尿酸血症和痛风。目前，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者人数达8000万，并以每年9.7%的速度增长。然而，高尿酸血症不仅给人们带来痛苦，影响人们的行动和生活，而且还会在骨骼、肾脏和耳朵中形成肾结石，促进高血压、糖尿病等疾病的发生，促进心血管疾病的出现。因此，预防和治疗高尿酸血症迫在眉睫!

我们知道，尿酸是嘌呤在体内的代谢产物。外源性嘌呤占体内嘌呤的20%，而内源性嘌呤占体内总嘌呤的80%。虽然外源性嘌呤所占比例不大，但减少外源性嘌呤的摄入可以明显降低尿酸水平，而且外源性嘌呤的摄入相对容易控制! 因此，我们在生活中首先应该控制好饮食。

你提到了鱼的问题。我们来分别分析一下。尿酸高可以吃鱼，但要学会选鱼。如下图所示，不同种类的鱼，其嘌呤含量不同。我们人体每天摄入的嘌呤最好不要超过150毫克。因此，只要不是痛风发作，我们可以选择嘌呤含量低或中等的鱼，如鲑鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳕鱼等。根据每种鱼每100克的嘌呤含量，我们可以计算出可以吃多少，但一般不超过100克。

而且我们最好用煮或蒸的方式烹调鱼，而不是煎炸。因为油炸会增加鱼的嘌呤含量，而脂肪在体内代谢成脂肪酸，是一种酸性代谢产物，会抑制尿酸的排泄，使尿酸增加。

而有些食物，有的可以吃，有的少吃，有的不能吃！这些都是不可取的。

我们最应该避免的是动物内脏、海鲜、肉汤等嘌呤含量巨高的食物！而这些食物中，有的可以吃，有的不能吃。

Answer 2

尿酸高的患者可以吃淡水鱼，但是不能吃深海鱼，因为海里的鱼嘌呤含量比较高，海鱼就不能吃，还要注意不能吃高嘌呤的东西，比如动物内脏、啤酒、煲汤、海鲜、火锅、豆制品，这些嘌呤含量都很高。

Answer 3

可以吃，因为酸菜鱼的营养价值也很高，而且也可以增强患者的抵抗力，并且也有助于患者的病情康复。所以我认为可以吃。

Answer 4

可以吃淡水鱼，不能吃深海鱼，因为深海里的鱼嘌呤含量比较高。