猪肚汤怎么做

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戴蒙栽毯36
2019-11-14 · TA获得超过186个赞
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猪肚汤的做法有:莲子猪肚汤、白果猪肚汤、花生白果猪肚汤、番茄猪肚汤、蛏干猪肚汤,下面是莲子猪肚汤的具体做法。

主料:猪肚1个,莲子1小把。

辅料:葱2段,姜1块,香葱4根,花椒1汤匙,黑胡椒3茶匙,盐5茶匙,料酒1汤匙,香油1茶匙。

 莲子猪肚汤的做法:

1、准备原料。

2、猪肚切条。

3、冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。

4、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱即可。

7、成品。

注意事项

1、猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。 

2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

小洁洁tX
2022-09-17 · 超过29用户采纳过TA的回答
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食材:走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞

做法:买一个整猪肚,放点盐和生粉洗干净.走地鸡一个,宰杀好,掏空内脏,洗干净。

2.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好,洗干净,待用。

3.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面,注意枸杞不要放哦.把鸡脚,鸡肾也一起放进去。

4.用米线把开口封好.把剩下了的材料也放进去,枸杞煮熟后才放的哦。

5.最好用砂锅煮,没有的话,其他也可以.一个多小时后,把猪肚捞出来。

6.把猪肚切条,把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面,把枸杞放进去,一起煲10分钟,放点盐调味。

这是一碗很暖胃的猪肚包鸡汤,真的让人回味无穷哦,适合一年四季喝哦。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉒胡椒猪肚汤

材料:猪肚、猪大排、花椒、白胡椒、姜
做法:
1、猪肚先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去除异味,然后再用盐搓一次,再用生粉正反面反复洗几次。
2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下。
3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片切片,排骨焯水,然后全部放入猪肚中。
4、猪肚整个放入汤煲中,加水大火烧开后转小火煮至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味,即可喝猪肚汤了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉓白胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚气味浓香,具有祛寒暖胃的功效,同时能辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

原料: 白胡椒15克、猪肚1个。

做法:取白胡椒略打碎;猪肚反复用盐或生粉洗净,然后把打碎的白胡椒放入猪肚内,再将首部、尾部用线扎紧,加入适量清水,慢火煲炆,调入适量食盐便可。
此量可供2~3人用,猪肚可切片状,拌入香油和酱油供餐用
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
㉔白胡椒猪肚汤

1、猪肚一个,用食盐搓洗干净,内装白胡椒10-15克,用线缝合猪肚开口处,放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片,调味佐膳食用,胡椒取出后晒干研末,每次服用3克,可治胃虚寒疼痛,胃下垂。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉕咸菜猪肚汤

嗅到家的味道
咸菜猪肚汤,是一道潮汕人都爱的菜品。当地人认为猪肚是健脾补胃、驱寒暖身的有益食材。对于出门在外的潮汕游子来说,喝上一口咸菜猪肚汤,就能嗅到家的味道。

咸菜猪肚汤的做法并不复杂,先将猪肚用盐、油、碱粉反复搓洗去除黏液,把胡椒粒压碎放入猪肚内,放锅里水煮约1小时后捞出,用清水冲去猪肚上的白胡椒粒,再切成条状,最后将切好的咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,撒入少许盐和白胡椒粉调味即可。

出锅后的咸菜猪肚汤呈奶白色,是一碗营养丰富的食疗药膳汤,对于脾胃虚寒的人更是养胃佳肴。
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ID陈其喜
美食小当家

2022-09-17 · 用美食给生活调味
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㉑猪肚包鸡汤

食材:走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞

做法:买一个整猪肚,放点盐和生粉洗干净.走地鸡一个,宰杀好,掏空内脏,洗干净。

2.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好,洗干净,待用。

3.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面,注意枸杞不要放哦.把鸡脚,鸡肾也一起放进去。

4.用米线把开口封好.把剩下了的材料也放进去,枸杞煮熟后才放的哦。

5.最好用砂锅煮,没有的话,其他也可以.一个多小时后,把猪肚捞出来。

6.把猪肚切条,把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面,把枸杞放进去,一起煲10分钟,放点盐调味。

这是一碗很暖胃的猪肚包鸡汤,真的让人回味无穷哦,适合一年四季喝哦。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉒胡椒猪肚汤

材料:猪肚、猪大排、花椒、白胡椒、姜
做法:
1、猪肚先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去除异味,然后再用盐搓一次,再用生粉正反面反复洗几次。
2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下。
3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片切片,排骨焯水,然后全部放入猪肚中。
4、猪肚整个放入汤煲中,加水大火烧开后转小火煮至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味,即可喝猪肚汤了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉓白胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚气味浓香,具有祛寒暖胃的功效,同时能辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

原料: 白胡椒15克、猪肚1个。

做法:取白胡椒略打碎;猪肚反复用盐或生粉洗净,然后把打碎的白胡椒放入猪肚内,再将首部、尾部用线扎紧,加入适量清水,慢火煲炆,调入适量食盐便可。
此量可供2~3人用,猪肚可切片状,拌入香油和酱油供餐用
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㉔白胡椒猪肚汤

1、猪肚一个,用食盐搓洗干净,内装白胡椒10-15克,用线缝合猪肚开口处,放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片,调味佐膳食用,胡椒取出后晒干研末,每次服用3克,可治胃虚寒疼痛,胃下垂。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㉕咸菜猪肚汤

嗅到家的味道
咸菜猪肚汤,是一道潮汕人都爱的菜品。当地人认为猪肚是健脾补胃、驱寒暖身的有益食材。对于出门在外的潮汕游子来说,喝上一口咸菜猪肚汤,就能嗅到家的味道。

咸菜猪肚汤的做法并不复杂,先将猪肚用盐、油、碱粉反复搓洗去除黏液,把胡椒粒压碎放入猪肚内,放锅里水煮约1小时后捞出,用清水冲去猪肚上的白胡椒粒,再切成条状,最后将切好的咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,撒入少许盐和白胡椒粉调味即可。

出锅后的咸菜猪肚汤呈奶白色,是一碗营养丰富的食疗药膳汤,对于脾胃虚寒的人更是养胃佳肴。
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