寿司起源于哪个国家?
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寿司起源于中国。
一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。
当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”,即是现今最受欢迎的寿司。
分类
箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。
卷寿司
(maki-zushi 巻きずし),在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。
太卷(futo-maki 太巻き),是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
细卷(hoso-maki 细巻き),顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。
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2019-09-23 广告
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