Question

烤鸡翅怎么样做才能让口感更加嫩滑？

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Answer 1

动刀：腌制鸡翅前先往鸡翅上划两至三刀，便捷调料入味；推拿：鸡翅涂上调料完用手戴上一次性手套推拿数分钟，能够能够更好地入味；着色：烤制鸡翅前刷过老抽、纯蜂蜜等着色，能使烤制好的鸡翅颜色更为诱惑。烤鸡翅的作法：在鸡翅的身上划两至三刀，添加生抽酱油、老抽、盐、黑胡椒、五香粉、姜粉、蒜末的调料中，戴上一次性手套给鸡翅推拿数分钟；放进电冰箱腌制两个小时之上；小烤箱二百度搜索，将鸡翅放进电烤箱中高层，烤十分钟。

取下鸡翅，将老抽、纯蜂蜜、食用油混和，刷在鸡翅上，放进电烤箱再次烤五分钟；取下鸡翅，翻过来，刷过调料着色，再次烤五分钟就可以。鸡翅冲洗干净，然后用整洁纸巾吸走表层水份，预留。配调料：适当的生抽、糖、盐、鸡精、辣椒油混和调均匀，翅正中间割开一刀，将调料淋入，上洒蒜泥，盖紧保鲜袋，放冰箱里冷冻20min，让调料入味。取出鸡翅，抹上油，放微波炉加热烤制（烤制文火大概十分钟，请依微波炉加热不一样火力点挑选）这般，就搞好了媲美麦当劳的鸡翅，好吃哦！

清洗干净的鸡翅，用木签或是插子扎两下。把所有的东西都放进盆中用手抓匀。腌90min，正中间搅拌一次。在蛋糕模具上垫上锡箔纸，薄博刷过油放沾。摆上腌制好的鸡翅，刷过一层蜂蜜柠檬水。小烤箱230度。烤制15min。8min翻过来一次，背面烤4min，相反最终烤3min，装盘享受。腌制的时长略微长点入味一点，如果用电烤箱得话放些圆葱或是小葱，弄点孜然粉，刷点纯蜂蜜烤出去色泽金黄！如果用用火烤，还要表面刷点植物油，避免过干烤糊。要是没有制成品腌制料。

那么就用盐、米酒、白胡椒粉、五香粉、白砂糖、十三香料、生姜汁、小葱、蒜末、耗油、生抽酱油腌制完用薄膜袋密封性放冰箱冷藏室过一夜里就可以！三杯鸡翅制做全程无水烹制，一杯油，一小杯生抽，一杯花雕酒足已，焖煮情况下尽量避免打开表盖，防止烹调情况下温度变化不均匀危害菜肴口味，也防止香味外流，三杯鸡要加入适量的糖，放糖能够提鲜，糖的分量看个人的口感调整。生抽依照自己口感适当加上，口重多加一点，味淡少加一点。三杯鸡一定得加多一点大蒜瓣和生姜片，那样和绍酒、生抽、芝麻油结合在一起味儿才更浓醇。

Answer 2

市场上买的鸡翅洗净后，可以选择用厨房纸巾擦干。 不建议切斜刀。 用牙签刺破鸡翅，每只鸡翅刺20-30次。 调整腌料，比例为：奥尔良烤鸡翅腌料1个小陶瓷勺：1个水小陶瓷勺：7-8个鸡翅。 将均匀铺开的鸡翅一根一根放入带盖的玻璃盒中，将汤汁一起倒入，放入冰箱冷藏室。 每3-4小时翻转一次烤盘，铺在锡纸上，然后放入预热好的烤箱，上下250度烤20分钟。 鲜嫩多汁的奥尔良烤翅的做法 Step 5 如果觉得上色不够，20分钟后可以翻面再烤5分钟。

Answer 3

在腌制的时候加入适量的油，在烤制的时候用中火烤，这样做出的鸡翅会比较嫩滑。

Answer 4

加入一些酱料，还要烤的时间不那么长，这样吃起来会比较嫩。