Question

素炒豆芽菜怎么做好吃

Answer 1

主料：豆芽、葱
配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
步骤：
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中，热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
1、豆芽一定要买放心豆芽，食品安全最重要了。
2、青椒可以换成干红辣椒，做法都一样，口味也同样。
3、快炒即可，豆芽容易熟，保持其脆嫩的口感，别炒老了。

【调料】：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
【做法】：
1. 将白菜洗净，切条。
2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，
炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
【配料】：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、
香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
【特色】：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
【操作】：
1. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅
2. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片
3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、
香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
【主料】：土豆，黄豆芽
【辅料】：葱，姜，花椒
【做法】：
1. 土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。
2. 锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
3. 添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
【原料】：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱（切葱花）、1小根胡萝卜（切末）、1/4勺橄榄油、少许盐
【做法】：
在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。
不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽，小火烤3-5分钟，
翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。
素炒豆芽
把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
放入豆芽菜，用旺火快炒
8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可

Answer 2

豆芽菜做成韭菜炒豆芽好吃，韭菜炒豆芽的做法如下：

主料：韭菜200克、绿豆芽 250克。

辅料：酱油1勺、盐适量、胡椒适量。

1、豆芽洗净备用。

2、韭菜洗净切段。

3、锅烧热加入适量色拉油。

4、倒入切好的韭菜，翻炒均匀。

5、再加入豆芽，继续翻炒均匀。

6、加入盐、酱油、胡椒翻炒均匀。

7、炒三分钟左右即可出锅。