Question

胡萝卜可以和红枣一起煮粥吗？

Answer 1

胡萝卜可以和红枣一起煮粥，两者一起煮不会降低红枣的营养价值。

红枣含有丰富的维生素C，胡萝卜虽然含有能破坏维生素C的氧化酶，但是胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的维生素C都破坏不完，所以不用担心两者一起煮会降低红枣的营养。

红枣食用禁忌

1、服用退热药物时不宜吃红枣，因为同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，因此，在此期间忌食用大枣。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用红枣。

2、红枣不宜吃太多，红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙，已经患上牙病的人更是不宜食枣。

扩展资料：

吃胡萝卜有以下禁忌：

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

3、胡萝卜不要过量食用

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

4、胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。

参考资料来源：人民网--大枣不能和胡萝卜一起吃？大枣的食用禁忌

参考资料来源：人民网--吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃