喝粥真的养胃吗？哪些人适合喝粥，哪些人又不适合呢？
从小到大，每当没有胃口的时候，大人们就会说，那就喝点粥；或是当身体不舒服的时候，也会有关爱的家人会为你熬点粥；日积月累， “粥” 似乎就成了我们 养生 好物！我们生活中也经常听到喝点小米粥，有助于健胃消食等等的传统 养生 知识。 而随着 社会 的进步，知识的积累，现在也有很多说喝粥反而对胃不好的声音！
过去200多年里，无数科学家们相继对于 “酶” 的认识有了不断的发现，到现如今，随着我们对于酶的了解越来越多， 发现“酶”尤其在我们的消化系统中有着举足轻重的作用 。
我们身体中无数的细胞需要营养供给，需要每天吃各种食物，然后经过一系列的消化分解，把原本食物中的大分子物质，分解成为细胞可以吸收的小分子营养。在这个分解食物的过程中，“酶”就是必不可少的。比如， 食物中的碳水化合物吃进来，需要足够的“淀粉酶”参与，分解成为小分子的“糖”，提供给身体能量；蛋白质需要“蛋白酶”将其水解，才能分解成为小分子的“氨基酸”，然后再由身体合成系统重新组合成各种身体需要的物质；同样，大分子的脂肪也需要“ 脂肪酶”将大分子的油脂分解成小分子的“脂肪酸”。
而在我们整个消化过程中，第一步就是将食物在口腔中进行咀嚼，大家可千万不要认为，这一步只是粗加工，把食物用牙齿切小的过程，其实消化分解从这里就已经开始了。因为， 在我们的口腔中的唾液，会产生大量的“唾液酶”，这些酶不但只是帮助消化淀粉类食物，还可以活化黏膜细胞，促进牙龈、牙齿 健康 ；同时，这些酶还是天然的免疫因子，可以帮助冲洗和消毒整个口腔。 而这些唾液酶需要我们在吃食物的时候进行充分的咀嚼而产生。
而喝粥几乎是不用咀嚼，直接就快速经过食道进入胃，也就是这个过程几乎不会产生出唾液酶，也就是减少了对食物的消化能力和杀菌作用。因此，才有人认为说喝粥其实对身体并没有好处。
正如我一开始就说，生活中，每当胃口不佳或是身体不舒服的时候，就会想到喝粥。 这个时候“粥”对于我们来说其实是为了快速的补充能量，因为身体没有能量也是完全不行的。
从营养成分的角度来看，粥的主要成分是碳水化合物，而我们人类热量的主要来源就是碳水化合物，在中国居民膳食宝塔中，至少建议所有热量来源有55%~65%是来自碳水化合物。尤其在过去几十年、甚至几百年，物资匮乏的年代，几乎所有热量都来源于碳水化合物。
尤其是当胃口不佳，或是消化不良的时候，可能吃不下其他的固体食物，那么喝粥就能够很好的帮助我们快速的补充能量，说严重点就是不至于“饿死”。
1、什么时候适合喝粥？
2、哪些人不适合喝粥？
