Question

家常猪皮怎么炖的做法

Answer 1

猪肉皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。炖的肉皮可以直接食用，也可以搭配其他的菜菜来个深加工哟。

主料：肉皮 500g

辅料：盐、花椒、大料、葱、老抽、生抽

制作步骤如下：

1、去掉肉皮上的猪毛洗净

2、锅里倒入足以没过肉皮的清水，加入装有花椒、大料的调料盒煮开，中间记得撇去浮沫~PS：不爱吃姜，所以没放，可根据自己喜好添加

3、加入老抽、生抽、盐和葱段，小火慢炖大约1个小时左右（根据总量调整），可以用筷子扎判断熟没熟。

4、炖到肉皮熟透软糯即可出锅。