大庆饮料瓶腌酸菜拧开瞬间爆炸，腌酸菜的时候应当注意哪些？
大庆一女子在家用可乐瓶自制腌酸菜，在发酵近十天后准备拧开盖子的时候，酸菜突然喷涌而出，溅满了整个洗手池，虽然她事先有心理准备，之前也听朋友说过酸菜有可能会喷出来，但是第一次遇到这样的情况，她着实也是吓一跳，在知道她遭遇的网友纷纷表示，以后腌酸菜时在瓶子上先扎几个小孔再试试。
腌酸菜是大部分东北人家中比较常吃也是经常做的食物，虽然做法看似简单，一个塑料品就可以制作，但是经验丰富的人就知道如何避免腌制的酸菜喷溅而出，当现酸菜腌制好以后，通过按压瓶身的时候，如果按不动就说明里面充斥了一定的气体，开启的时候就要小心了，那么，在腌酸菜的时候，需要注意什么？
首先，腌酸菜的做法很简单，洗干净大白菜，去掉根和烂叶，控干水后切丝，这样也能使其更快的入味。
其次，白菜切好后，均匀的撒上盐，可以每一层都撒一些，在慢慢揉搓至入味，再放大白菜的时候，容器一定要干燥，无油污水，最好是使用酒精或者白酒擦拭一遍，然后洗净自然晾干，不然腌制的大白菜很快的就会坏掉。
最后，这也是决定最后是否能吃上可口的大白菜的关键一步，就是封瓶放置一个月，在装好封口的时候，盖子不要拧的太紧，不管是塑料瓶还是玻璃瓶，都会在密封的过程中产生气体，如果瓶口又封的非常紧，那就会在打开的时候喷涌而出，甚至发生爆炸。
另外，当发现腌制的酸菜出现颜色的改变，如变暗发灰或者过于软烂、口感过于咸或者过酸等一些异样，就不要再食用了，有可能是白菜在腌制过程中被污染已经出现腐烂变质的情况了。
在冬天，我们会选择做一些泡菜泡菜，因为货架寿命很长，味道也很好。泡菜味道很舒适，一碗白粥可以作为食物，但在东北部也是如此。家庭，他们早就开始准备泡菜。
然而，在吉林省长春市东北部，房子里有一位市民在一定程度上腌制泡菜，一个塑料桶爆炸了，所以我们感到非常难以置信。事情发生在11月20日，当时一位市民在家里观看视频，然后学习如何在塑料桶中制作泡菜。然而，由于未知原因的存储，在塑料桶中腌制泡菜的过程发生了爆炸，导致浴室到处都是泡菜卷心菜。
互联网用户嘲笑这条路，真正版本的泡菜会弄脏厕所。我们都知道，如果在吃饭时不干净清洗泡菜，泡菜会很臭。当时，这个女人的家里到处都是泡菜的味道。我们制作泡菜，过程中有些发酵食品必须定期排出，否则会爆炸，这种人的生活缺乏常识，这样的场景实际上很常见。老年人通常会使用一些泡菜罐，但现在很少能买到，所以大多数人用塑料桶来制作泡菜，让他们感到舒适。但塑料桶使泡菜很容易爆炸。但它也会给我们带来一系列风险，所以我们在正常排气时必须注意泡菜。
当我们浸泡泡菜时，我们必须非常注意一系列的方法，我们知道，不仅储存不当会导致泡菜爆炸，而且泡菜产生的泡菜也不美味。因此，我们必须问年长者在家里，或者找到具有学习泡菜技能或方法的人。
