Question

豆腐变酸能吃吗

Answer 1

如果是新鲜的豆腐变酸了，是能吃的，因为豆腐本身就是依靠酸性让豆蛋白凝固成型的，所以有酸味不会影响到食用，而如果是放置很久的豆腐出现酸味，那么多半是变质形成的酸，不能继续食用，否则会对我们的身体造成伤害。

豆腐是我们生活中比较常见的食材，它是由豆子打磨成浆，然后通过特定的工序制作而成的，吃起来口感嫩滑，富有弹性，受到很多家庭的喜爱。但是在天气炎热的时候，我们会发现，它很容易变酸，那么这种酸了的豆腐还能继续食用吗?

如果是新鲜的豆腐有酸味，那么是正常的，还是能继续食用的，因为豆腐本身就是依靠酸性让豆蛋白进行凝固，从而成型的，所以有酸味并不会影响到食用。

而如果是买回到放置很久的豆腐出现了酸味，那么是不能继续食用的，这是的酸味，多半是因为豆腐变质形成的，吃了引发肠胃炎，出现腹痛、腹泻这样的症状。所以建议豆腐最好是即买即吃，不要存放过长的时间，以免对身体造成危害。