怎么做烤鸡，外焦里嫩，非常香，一家人看了都流口水呢？
怎么做烤鸡，外焦里嫩，非常香，一家人看了都流口水呢？
烤鸡能够算得上一道特色美食了，还记得小时候每一次看电视剧里，播到用两根树技支起来，放入一只鸡，下边引燃树技烤鸡，就让我感觉特殊的馋，看见都想要淌口水。
近期这一段时间特别想做一个，带上浓厚烧烤味的烤鸡来尝一下，现在终于做到了极致，烤好的鸡用手一掰肉汁直流电，带上浓厚的烧烤味，表皮焦酥，里边的肉又嫩又香，哇！可以说是太上头了。
【烤鸡】提前准备食物：鸡、烧烤汁、烧烤配料、盐、米酒、耗油、白糖、姜、小香葱、植物油、辣椒面、五香粉、孜然粒。
第一步
鸡除去鸡毛掸子和内脏器官清理干净，用插肉针或是铁签在鸡的身上扎一些孔，尤其是鸡脯肉、鸡翅这种肉较为厚一点的区域，要多扎一点孔，便捷鸡肉在腌渍和烤时更为进味。
放进植物油、生姜片、小香葱、米酒、耗油、烧烤汁、烧烤配料、盐、白糖、辣椒面、五香粉调料，用手在鸡的身上不断推拿，一定要360全方位无死角的推拿，尤其是鸡脯肉、鸡翅、鸡翅根这种肉质地比较厚的区域，一定要不断多推拿几回。
便捷鸡肉更加好的进味，将鸡全身spa之后，盖上保鲜袋放进冰箱保鲜层中，让鸡肉腌渍4小时，腌渍期间也要为鸡不断再推拿和翻过来几回，这样才能让鸡更加好的消化吸收腌料，能让鸡肉更为进味。
第二步
鸡腌好之后将冬茹和生姜片放进鸡肚子里，在鸡的身上再擦抹一层腌料，将鸡放到烤架子上，放到电烤箱的正上方，上下火160度烤2小时，烤的时间以及环境温度以自己家电烤箱的具体情况来确定，鸡尖能用锡纸包一下，防止烤焦，我家这一电烤箱还能够，火力点相对稳定，因此我并没有包。
第三步
鸡的大小不一，烤的时间也也有所不同，还有不同的烤箱烤时间也各有不同，你们可以拿筷子插一下鸡胸脯部位或者鸡肉粗厚地区，若是有鲜血涌上来，就证明都还没烧熟，还得再烤一会，如果出现了是指淡黄色的肉汁，就证明烤好啦。
那样烤好的鸡肉烧烤味尤其浓，鸡皮肤是很入味的，带上孜然粉的香气，超级好吃，里边的鸡肉也非常的细嫩，这只鸡来到毛和内脏器官还接近3斤重，和老公一顿就全给吃光了，用这种烤鸡下酒菜也特别棒，夏季一边喝起冰镇啤酒，一边吃着烤鸡，实在是太满足了。
