Question

地瓜饼的家常做法

Answer 1

地瓜饼是把地瓜蒸熟后，去皮捣成泥状，再放入面粉一起揉成面团，然后用油煎塌成的饼。口感香甜糯软，风味独特，非常好吃，下面介绍一下地瓜饼的具体做法。

工具/材料

地瓜 3个 ，面粉 1小碗 ，白糖 2匙儿，油 适量。

• 01

  把地瓜用水清洗干净，控干水分，然后上锅蒸（大概蒸20~25分钟的时间）。

• 02

  蒸熟的地瓜晾凉后，用手把地瓜皮剥下来。

• 03

  把剥好皮的地瓜，用匙儿捣碎成泥状。

• 04

  然后放入一小碗面粉，放入两匙儿白糖（放糖量根据个人的喜好掌握）。用手揉成面团。

• 05

  把揉成的面团，用手揪成小块，搓成圆，再按压成饼状。

• 06

  锅内放入适量的油加热，油四，五成热时，放入地瓜饼小火煎塌。

• 07

  反复翻面煎塌大概一分钟的时间（根据饼的薄厚掌握），然后盛出即可。