Question

什么是碱性食物和蔬菜呢？

Answer 1

碱性食品和蔬菜包括：

一、碱性的食物：

山药、洋葱、韭菜、南瓜、生姜、葱等。

二、碱性的蔬菜：

1、寒性碱性蔬菜：番茄、西葫芦、甜瓜、西瓜、海带、竹笋、哈密瓜、马齿苋、柿子、无花果、香蕉、甘蔗等。

2、凉性碱性果蔬：茄子、苦瓜、油菜、菠萝、甜菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、橙子、芒果、苹果、罗汉果等。

饮料类碱性食物：

1、属于凉性的碱性食物有：茶叶。

2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

3、属于温性的碱性食物有：咖啡。

坚果类碱性食物：

1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。

2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

Answer 2

碱性食物是指进入人体后有助于维持其偏向于碱性的酸碱平衡状态的食物，这些食物会释放盐基离子，使体液呈现碱性。而蔬菜中一些种类也可被视为碱性食物，因为它们含有较高水平的盐基离子。
常见的碱性食物包括但不限于：
1. 柠檬、酸橙等柑橘类水果；
2. 薄荷、迷迭香、苦草等草本植物；
3. 大部分的水果和蔬菜，如西瓜、甜椒、番茄、芹菜、菠菜、花菜等；
4. 坚果类和一些油脂类食物，如橄榄油、亚麻籽、杏仁、核桃等。
尽管某些食物在口感上看似酸性，但在人体内代谢后会产生强碱性物质，所以被视为碱性食物。需要注意的是，并非所有的蔬菜都是碱性的。例如土豆、洋葱、大葱、青蒜等蔬菜属于酸性食物，而非碱性，所以在饮食中要进行适当搭配。