Question

排骨汤要放油吗

Answer 1

一般情况下排骨汤是不需要放油的，因为煮出来的排骨汤本身就已经非常鲜美而且还带有油。但是其他的一些调味料，比如葱姜等，还是需要放的。排骨汤一般熬2小时左右即可。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。可搭配一些玉米、萝卜、白菜等食材，材料不一样做出来的味道也不一样。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。