Question

牛肉炒洋葱怎么做好吃

Answer 1

天气越来越凉了，我的拿手菜红烧牛肉又会常常出现在饭桌上了。所谓拿手菜，就是烧得次数多点，失败少点，且又受到亲友们肯定的菜。这次放了胡萝卜洋葱一起烧，同样很成功。(收起)
食材
主料
牛肋条肉
300g
胡萝卜
1个
洋葱
1个

辅料
油
1汤勺
镇江香醋
1茶勺
料酒
1茶勺
老抽
1茶勺
生抽
2茶勺
冰糖
50g
盐
适量

步骤

1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。

2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。

3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

4.煎好的牛肉条取出备用。

5.锅中余油爆香洋葱件。

6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。

8.盖锅盖焖煮约1小时。

9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。

10.当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。

11.最后，开大火收干汤汁，即完成。
小贴士
牛肋条肉煮前不需焯水，洗净血水擦干即可。
煎封牛肋条肉时，要煎好一面再煎另一面，不要翻炒，这样会使牛肉中的汁过多流失。

Answer 2

主料
牛肉适量
圣女果几个
洋葱适量
辅料
盐2克
玉米淀粉2克
玉米油适量
鸡粉一勺
胡椒粉2克
生抽2克
牛肉炒洋葱的做法步骤
space

点击查看大图
1.备齐材料，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉胡椒粉，盐腌制半小时备用。

space

点击查看大图
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒洋葱几分钟，倒入圣女果大火煸炒。

space

点击查看大图
3.加入牛肉大火煸炒二分钟。

space

点击查看大图
4.加入少许生抽。

space

点击查看大图
5.少许盐煸炒片刻。

space

点击查看大图
6.加入少许鸡粉，大火收汁。

space

点击查看大图
7.出锅，入盘。