Question

凉拌包菜怎么做好吃

Answer 1

凉拌包心菜

食材准备：包心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品

制作步骤：

1、将切细的包心菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀。

2、用一个有盖子的碗，或者找出一个盖子，并把盖子盖上，将碗摇晃几下。

3、在碗里加入盐和胡椒粉进行调味，放入冰箱里冷冻即可。

包心菜是含有丰富的营养的，有胡萝卜素、氨基酸，我们食用是能够很好的增强我们人体的抵抗力的，能够很好的预防一些肠道和胃部的疾病的，很好的治疗胃痛。

二、家常凉拌包心菜

食材准备：包心菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品

制作步骤：

1、将包心菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好包心菜上。

2、锅里放油，放入花椒爆香，随后捞出花椒，并把剩下的油淋在蒜上，拌匀。

3、在包心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

包心菜中维生素C的含量比大白菜还要高出一倍左右。包心菜还富含钾，而圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总体而言，它的维生素含量比番茄多出3倍。所以我们食用包心菜是可以很好的补充我们身体营养物质的，能够很好的润便通肠的。

Answer 2

食材：包菜1个、蒜瓣3瓣、小米辣3个、白芝麻1勺、辣椒粉半勺

调料料：食盐1g、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺/生抽2勺、香醋2勺、白砂糖半勺、橄榄油2勺

1、包菜我是菜市场买的牛心包菜，个头比较小，一顿一个刚刚好。这种包菜包得比较松，夏天买包菜就买这种，口感脆颜色翠绿，口感微甜。

2、包菜对半切开，去掉梗，用手撕成大小均等的叶片，用清水淘洗干净后控水备用。

3、蒜瓣拍碎剁末，小米辣洗净切成辣椒圈

4、锅中加适量清水，大火烧开，水沸腾时先放半勺食盐，再滴入适量橄榄油，然后倒入洗净的包菜，焯水1~2分钟，断生即可捞出。水中放食盐和食用油可以让包菜的叶片颜色翠绿不发黄，看起来更有食欲颜色更漂亮。

5、焯过水的包菜捞出，放入凉白开中透凉后控干水分，装入干净的大碗中备用。

6、接下来做一个凉拌汁：碗中蒜末和小米辣、白芝麻、辣椒粉，倒入热油激发出香味儿，然后依次放入盐、蚝油、生抽、香醋和适量白砂糖，充分搅匀即可。

7、将调好的料汁儿浇入包菜中，用手抓拌均匀即可，爽脆可口、酸辣开胃的凉拌包菜就做好了