Question

鸭蛋放冰箱能保存多久

Answer 1

鸭蛋放冰箱冷藏保存的话，可以保存两个月，一般来说，10天以内的鸭蛋质量最好，随着保存时间的变长，鸭蛋的质量也会有所下降。

对于鸭蛋，自然是越新鲜越好，在保存时需要注意以下几点：

1、散装蛋存放前不要清洗：

鸭蛋的蛋壳上面有着气孔，可以呼吸，除此之外，还有一层很薄的保护膜，可以有效阻碍细菌进入鸭蛋内部。

我们在清洗的过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸭蛋变质。

2、鸭蛋适合冷藏保存：

一般来说，鸭蛋最合适的保存温度在5到7度之间，放入冰箱冷藏室中保存即可。

如果买的是整盒鸭蛋，最好连同盒子一起放入冰箱，可以最大程度保证鸭蛋的新鲜。

3、蛋尖朝下放：

上面说过，鸭蛋是会呼吸的，把鸭蛋较尖的地方冲下放，把圆端向上放，可以避免散黄，延长保存时间。

4、不易反复挪动：

在天气炎热时，从冰箱取出的鸭蛋建议尽快食用，而且不建议再放回冰箱保存。

鸭蛋在遇冷再遇热的过程中，表面会产生大量小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，缩短鸭蛋的保质期。