大暑吃什么好呢?
大暑吃的传统食物有:莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等。
明清以来,伏日最盛行吃莲子汤。医学认为,莲子性味甘平,有补脾闷者好涩肠,养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾。中老年人食之,轻身益气,令人强健。
夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。先把莲子去蕊,然后放到水中浸泡一个小时,其间把银耳撕碎洗干净,然后用清水冲泡一会儿,取一锅,加适量水,放入银耳、莲子一起炖两个小时,直至汤色变成透明色的,加入适当的冰糖就可以了。
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝嫌仿暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。
营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒蚂铅素,极有益健康。
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草别称凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品,主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
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哈密瓜有“瓜中之王”的美誉。它不仅美味,而且营养丰富。有消暑解渴的功效,是最好的消暑产品。但是哈密瓜最好不要吃太多,只要合适就行。
2.桃子
水蜜桃是一种营养价值很高的水果,水蜜桃含有丰富的碳水化合物,能供给人体多种热量和岩野水分,给人清凉的感觉。
3.荔枝
荔枝能补充人体大量水分,有清凉消暑的功效。味道也挺好的,甜甜的,很好吃。
4.李子
梅子味道酸甜锋枝,但也含有大量水分,对解暑很有帮助银枣敏,是夏季必备的水果。
5.西瓜
西瓜是夏天最重要的水果。它含有大量的水分,被称为“天然饮料”,营养丰富。成了很多人夏天结果的首选。甜甜的味道,甜甜的回味,非常好吃。
哈密瓜有瓜中之王之称,不仅美味,而且营养丰富,药用价值高。具有清凉消暑、除烦热、生津止渴的功效,是夏季解暑的佳品。但是哈密瓜性凉不宜吃太多,以免引起腹泻。
2、水蜜桃
水蜜桃是一种营养搜巧李价值很高的水果,而且水蜜桃富含碳水化合物,能为人体提供多种热量和水分,给人一种清凉爽口的感觉。胃肠功能不良者和老年儿童不宜多吃,多吃使人胃胀胸闷。
3、荔枝
荔枝可以补充人体大量的水分,起到清凉消暑的作用。但荔枝性热,阴虚火旺,舌苔红,内热者不宜多吃,否则会引起恶心、头晕、四肢无力等不良反应。
4、李子
李子是夏天不可缺少的水果。因为李子85%是水,有助于缓解饥渴,让人有饱腹感,是理想的减肥食品。对于胃热没有食欲的人来说,吃李子或喝一杯李子汁可以清胃热,增进食欲。
5、西瓜
西瓜是夏天最重要的水果,含有大量的水分,被称为天然饮料,宽则营养丰富,是许多人消暑的首选。西瓜味甘寒,具有消暑、止渴、利尿的功效,被称为天然白虎汤。西瓜吃多了会伤脾胃世迟,适量吃就好。