杏鲍菇的做法家常做法
蚝油手撕杏鲍菇
主料：
杏鲍菇3个 青椒1个
干辣椒1个 蒜3瓣
辅料：
蚝油2茶匙 生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇的做法：
1. 备好材料。
2. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
3. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
4. 干煸出多余的水分，盛出。
5. 下入干辣椒，蒜炒香。
6. 下入青椒翻炒。
7. 加入杏鲍菇翻炒。
8. 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
9. 翻炒均匀即可出锅。
酱香杏鲍菇
主料：
干杏鲍菇200克
辅料：
白糖2小勺 红椒1个
盐1勺 姜适量
葱适量 酱油1大勺
酱香杏鲍菇的做法：
1. 将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。
2. 锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。
3. 再下红椒炒至半熟。
4. 倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。
5. 调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。
6. 翻炒数下即可出锅
小贴士
1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。
2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳。
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个
调料：腐乳半块，生抽1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺， 醋1勺，香油半勺 ，蒜末随意，香葱少许。
做法：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)把杏鲍菇蒸完了以后，放凉一会，然后用手撕成丝。
4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面，撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素，而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦，不仅可以增强免疫力，而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用，同时也可以增强体质，对健康有好处。
