Question

有什么你永远吃不腻的菜？

Answer 1

白菜永远吃不腻，谢谢

Answer 2

酸辣土豆丝

土豆丝绝对有这个实力！

不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！

个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，不能用擦板，粗细程度可以参照火柴棍。

手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。

切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡，一是为了防止变色，二是去除表面上的淀粉。

简单爽口的酸辣土豆丝，配料也不需要太多：大蒜、辣椒、醋炒香大蒜和辣椒之后，就放土豆丝。

火要稍大一些，如果土豆丝切得够细，加盐快速翻炒1分钟足够啦。这个时候一定要盯紧哦，一不小心炒过时，土豆丝就没有最佳的口感了，筷子一夹可能就会断。

起锅前再滴几滴香醋，一大盆都不够吃的！

Answer 3

想必大家对它的味道已经非常的熟悉了，这道菜荤素搭配，咸鲜适中，是一道非常下饭的菜肴。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
很多人都喜欢吃茄子，因为茄子香软的口感十分下饭，尤其是红烧茄子，有了它，一般都要多吃一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。

芹菜炒肉是芹菜和瘦肉的搭配，马上让人垂涎三尺，再配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，简单易上手，还不吃起来！
青椒炒鸡蛋是很普通的一道家常菜，犹记得小时候对于这道菜有说不出的感情。青椒炒鸡蛋主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

Answer 4

一、虾仁鸡蛋羹
食材：鸡蛋2个、大虾10个、豌豆粒7个、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、鸡蛋磕入碗中，加入2倍的水、盐、鸡精，然后搅拌均匀再过筛。2、大虾去壳再挑虾线，注意大虾的尾巴要留着。3、将多余出来的虾仁切成丁状放入鸡蛋液里调匀。4、将鸡蛋液倒入一个大盘子里然后蒙上保鲜膜，并用牙签扎几下。5、放入蒸锅，大火蒸5分钟左右，快完全凝固的时候，放入虾仁摆放整齐，再将每一个虾仁上放一粒豌豆，继续蒸3分钟，即可关火。

二、茄汁金针菇
食材：金针菇100克、番茄2个、盐1小勺、鸡精少许、葱1棵、白糖1小勺、醋小半勺

做法：1、将金针菇根部切去，再撕成小朵焯水3分钟，捞出后再过凉水。2、番茄切成小丁状，葱切成小颗粒。3、热锅热油，放入番茄翻炒均匀，再加入白糖、醋、盐、鸡精炒出茄汁。4、倒入金针菇翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟撒入葱花即可盛出。

三、番茄焖扁豆
食材：番茄2个、扁豆150克、盐1小勺、醋半小勺、白糖1小勺

做法：1、番茄切成滚刀块，扁豆切成小段。2、扁豆焯水2分钟捞出。3、热锅热油，倒入番茄、盐、醋、糖，炒2分钟。4、倒入扁豆，盖上锅盖焖2分钟即可装盘。

四、爆炒酸辣土豆丝
食材：土豆1个、青椒半个、红干椒2个、葱1棵、盐1小勺、鸡精少许、姜丝少许、蒜碎少许、胡椒粉少许

做法：1、土豆切丝后，放入水中泡3分钟再沥干水分。2、青椒切丝，红干椒切成条状，葱切成丝备用。3、锅中倒入油烧至六成热，倒入姜丝、干辣椒、蒜碎炒半分钟。4、再倒入土豆丝、青椒丝、醋、盐、胡椒粉，大火爆炒两分钟，撒入葱花即可装盘。

五、芹菜炒银鱼干
食材：芹菜300克、银鱼干200克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、姜丝少许、蒜碎少许

做法：1、银鱼干提前用温水泡15分钟，捞出来控水。2、将芹菜切成小段。3、热锅热油，倒入蒜碎、生姜丝、芹菜大火炒2分钟。4、再倒入银鱼干、盐、鸡精、胡椒粉、葱花，大火炒2分钟关火装盘。

Answer 5

说起鱼香肉丝，想必大家对它的味道已经非常的熟悉了，这道菜荤素搭配，咸鲜适中，是一道非常下饭的菜肴。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。很多人都喜欢吃茄子，因为茄子香软的口感十分下饭，尤其是红烧茄子，有了它，一般都要多吃一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。还有红烧肉啊糖醋排骨之类