Question

雀巢淡奶油打发前要冷藏多久才能打发、未冷藏的能打发么

Answer 1

雀巢淡奶油是液体的状态，比牛奶还粘稠，等打发了之后就是奶油这种样子了。很多蛋糕店用的奶油是植物奶油，有很多反式脂肪酸。而雀巢淡奶油容易打发，那么，雀巢淡奶油打发前要冷藏多久才能打发、未冷藏的能打发么？下面我们就一起来了解一下吧。

雀巢淡奶油打发之前是要冷藏的，应该要冷藏12小时才可以打发。因为淡奶油的打发对温度是有要求的，温度不能超过10℃，也不能低于7℃。因此，如果必要的话，还可以隔冰水打发。而且在奶油的包装使用说明上也有写明，只有用雀巢淡奶油做汤时才不需要打发。

未冷藏的淡奶油其实也能打发，但是因为温度没有达到打发的要求，特别是夏天的时候，天气温度很高，如果没冷藏，即使打发了的淡奶油也还会融化失败。但如果雀巢淡奶油冷藏过度，也会失去打发的特性。

对于雀巢淡奶油打发要不要冷藏的问题看完本文后应该有所了解了。雀巢淡奶油可以做很多食物，比如宝宝的小蛋糕、奶油汤等等，大家可以根据淡奶油的使用说明来打发，这样的打发率才会高。雀巢淡奶油的口感是很不错的，但不要一次性吃很多。