Question

水开面条要煮几分钟

Answer 1

　　很多新手煮面都不知道时间，要知道面条煮得时间长了，它就会粘成一坨，非常没有嚼劲，但是煮的时间短的话，里面又没有煮熟，吃起来就更不好下口了，那么怎么判断面条熟没熟呢，水开面条要煮几分钟呢?我们来看看吧。

水开面条要煮几分钟

　　1、手擀面。这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的，完全是经过手工擀出来的。这样的面一般比较厚实，毕竟是为了面条的口感更加的筋道，也因此在煮面的时候，需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概是在20分钟左右。

　　2、挂面。挂面随处可见，基本上家家户户都会有一两袋的挂面，而在煮挂面的时候，一般时间控制在12分钟到15分钟左右，煮挂面是需要往面中放三次凉水的，而每一次在放凉水之前都需要确保锅里面的水已经完全煮沸了，在煮沸之后才能放一次凉水，如此反复三次之后，确保挂面完全熟透。

　　3、刀削面。刀削面与前几种长面条不一样，这种面条比较短，如果是煮刀削面的话，时间可以稍微短一些大概在10分钟左右。

　　煮鲜面条怎么取判断生熟呢?有一个简单的标准：看看面条有没白色的硬心，有没有煮透。但是很多人不认可这个标准，因为很多人认为面条要煮的软软的才算煮熟，只要是有点硬硬的，就不算熟。当然，也有很多人认为只要面条没有了硬心，那么面条就熟了，可以吃了。

挂面需要煮几分钟

　　1、开水煮挂面要十五分钟。

　　2、锅里放适量水，一般不超过1/2。 开火烧水，三分钟。

　　3、水烧开后，放入面条。 用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。

　　4、开锅以后倒一点凉水(一丁点)再煮 ，两分钟。

　　5、再次开锅的时候关火，闷两分钟 ，筷子夹出一根尝一下软硬，如果硬的话继续煮一分钟。

　　6、捞出来，如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水，再捞出来吃。

　　7、西红柿鸡蛋卤：锅里放少量油，煎蛋，放入切好的葱和蒜末，放入切好的西红柿，炒几下就放适量水、食盐、鸡精、味精等烧开就可以了。

　　煮挂面时，不要等水完全煮开了再下挂面，不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面，不但熟得快，而且不易粘连。