Question

请问刚从市场买回来的鸡油该怎么处理？

想用鸡油和豆油掺在一起，用来炸东西，请问刚从市场买回来的鸡油，刚从鸡身上弄下来的那种，一块一块凝在一起的，这种鸡油回来该怎么处理？说的详细点。谢谢·！

Answer 1

洗干净，切成小条状，下镬加水先煮熟用慢火煎，油就出来，把渣去掉，就是黄黄的鸡油油可以做“鸡油浸豆苗”，手撕鸡油料，特别用来煮需油量大的蔬菜，特别香，缺点：动物油不太健康

Answer 2

清洗干净后切块放锅里炼油，可以放两颗葱，不用切的除腥增香，炼出来的油可以去煎豆腐，很香的

Answer 3

清洗干净后放进锅里熬