Question

岐山臊子面真的不喝汤吗

我看舌尖上的中国里讲的，说岐山臊子面只吃面不喝汤是真的吗？那上面那么多辣椒油啊好多营养啊，就那么扔了多浪费啊！！！这面多少钱一碗的额？？？

Answer 1

一般来说，岐山臊子面只吃面不喝汤。

因为要把吃剩下的汤重新倒入煮沸的面里；作为老汤煮，所以一方面需要老汤的原因（需要重新倒入面中），另一方面讲究卫生的人也不会喝汤。

现在的岐山面经过了改良，已经没有往面里加入剩汤的陋习；所以喝汤是由自己选择的。

扩展资料  

臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

关中农村地区，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。

参考资料来源：百度百科-臊子面

Answer 2

原来这种面是不喝汤的！因为把吃剩下的汤重新倒入煮沸的面里；作为老汤煮！所以一方面需要老汤的原因（需要重新倒入面中）另一方面讲究卫生的人也不会喝汤！
现在的岐山面经过了改良！已经没有往面里加入剩汤的陋习；所以喝汤是由你选择的！可以放心的喝汤！

Answer 3

不是呀，可以喝呀，味道很好啊。什么都是活学活用的，就跟说茶叶是喝茶一样，但是茶叶也可以吃啊。做人不能太死板教条，不要太相信权威和专家。按照自己喜欢的方式生活最重要