Question

鱿鱼爪子怎么做好吃

Answer 1

大鱿鱼脚的作法

提前准备一些大蒜、姜片，将蒜头切条，黄红柿椒切条

鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来

锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)

捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了

炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅

爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖

爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪

倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火，装进盘里开吃。

鱿鱼脚的做法
大鱿鱼的服用忌讳

1、牛黄喉煮烂熟后再食。由于鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。

2、在选择服用的大鱿鱼的情况下要学好鉴别高品质大鱿鱼：高品质大鱿鱼身材详细牢靠，呈淡粉色，有光泽度，体表层略现白霜，肉肥厚型，透明色，背部不红;伪劣大鱿鱼身材干瘦残缺不全，色调赤黄有点黑，暗淡无光，表层白霜过厚，背部呈黑红色或霉鲜红色。

3、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人要禁吃大鱿鱼，由于大鱿鱼的胆固醇成分极高;此外大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

4、吃鱿鱼时不必喝酒。由于海货是高蛋白食物、低热量食材，带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒，非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时，全身红疙瘩，痒痛不止，没法走动。

Answer 2

这道芹菜鱿鱼脚，做法简单，清脆爽口，很适合夏天的一道小菜！

食材准备：鱿鱼脚，芹菜

配料：姜，大蒜，柠檬{用来腌制鱿鱼脚}

调味料：盐，鸡精

操作步骤如下:

1 先把洗干净的芹菜，切段备用。

2 再把姜切成姜丝，蒜切成蒜末，鱿鱼脚切成适当的样子。

3 再把柠檬切成片，或者挤出柠檬汁也可。

4 再准备一个碗，放入切好的鱿鱼脚，姜丝，还有柠檬片，抓拌均匀，去除腥味。

5 锅中烧油，油温起，放入蒜末姜丝爆香，接着加入鱿鱼脚，翻炒均匀。

6 把鱿鱼脚炒香之后，加入芹菜段，接着翻炒均匀。

7 然后准备调味，加一勺盐，一勺鸡精，继续翻炒

8 翻炒至芹菜变得翠绿，再翻炒个三分钟即可出锅。