多糖的基本单位是什么
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多糖的基本单位是单糖。
一般来讲组成多糖的基本单位应该是单糖。在淀粉和纤维素当中组成它们的基本单位是葡萄糖,而组成菊糖的基本单位是多聚果糖。组成琼脂的基本单位是多聚半乳糖。
单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮。单糖是构成各种糖分子的基本单位,天然存在的单糖一般都是D型。在糖通式中,单糖的n是从3-7的整数,依次被称为丙糖、丁糖、戊糖、已糖和未糖。单糖既可以环式结构形式存在,也可以开链形式存在。
多糖的结构
多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。多糖在自然界分布极广,亦很重要。
有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素;有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性,像人体中的肝素有抗凝血作用,肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。
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