Question

新鲜鲍鱼煲汤怎么煲

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：猪大排 300g、鲜鲍鱼 适量、食盐 适量、洋参 适量。

1、第一步把鲍鱼去除内脏。

2、洗刷干净。

3、排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片。

7、一同放入锅中。

8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

9、最后加少许盐调味，盛入碗中，完成。

Answer 2

准备材料：小鲍鱼8颗、海带100克、马铃薯150克、小葱一棵、盐少许、芝麻油少许、食用油少许

制作步骤：

1、小土豆和海带结。海带结太大，不易入味，解开剪小段。 鲍鱼从壳中剥出来。剥鲍鱼可以用勺子从下面一挖，这样就可以把肉剥出来。

2、鲍鱼上面划几刀，不要切断，好看又入味。土豆切小片，海带剪小段

3、起锅热油爆葱花

4、先煸炒一下土豆片

5、再下海带一起翻炒几下

6、炒好加水煮开

7、煮开之后下鲍鱼

8、转中小火炖十分钟，加盐调味，再炖五分钟即可。海带可能本身会有咸味，所以盐要试探着加

9、炖一刻钟后就可以盛出了

Answer 3

　　原料：

　　鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。

　　做法：

　　1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干净后待用；

　　2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；

　　3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可.

　　贴心建议：

　　1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。

　　2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。

　　3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。

　　4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。

　　5、如果要喝汤吃肉的话，就将肉切开炖；不吃的话，就别切，以免肉炖的无形，不好再处理。我多选择后者，这样肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉

Answer 4

做糖心鲍鱼是怕花你很多时间和精神，用干鲍鱼煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净，可以加银耳(先泡浸)、 莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡，用较大一点锅，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时， 食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。我不知道你的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬，你可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃。

Answer 5