蜂蜜都有哪些种类

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蜂蜜的种类有哪些呢,让我们一起来了解一下吧。
蜂蜜的种类有桂花蜜、枸杞蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜、柑桔蜜、洋槐蜜、油菜蜜等。具体介绍如下:
1、桂花蜜
桂花蜜是蜜蜂采集野桂花花蜜酿造出来的蜂蜜。桂花蜜也叫野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分,在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜,既补充营养,又可保证大便通畅。桂花蜜比较容易结晶,桂花蜜结晶后呈白色,结晶颗粒小,结晶细腻。优质的桂花蜜色泽一般呈水白色,或者呈淡淡的橘黄色。桂花蜜味道柔软香甜细腻,有淡淡的柃木花香味。桂花蜜的蜜源植物柃木主要分布在长江流域和南方,柃木生长在山区,在湖南、湖北、广东、广西分布较多。
2、枸杞蜜
枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,枸杞蜜有蜂蜜传统的营养价值、因为它是枸杞的精华。枸杞蜂蜜的蜜源是茄科落叶植物枸杞,枸杞一年能开三次花,蜜色呈琥珀色,口感清香甜润。因数量极少而十分珍贵。枸杞蜂蜜未结晶时呈质地粘稠且有光泽的液体状,颜色多为浅琥珀色或琥珀色,有浓郁且自然的枸杞花香味,口感甘甜鲜洁并略带有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感,因葡萄糖相对含量高而较易结晶,尤其是在13~14℃的环境下枸杞蜂蜜很快就能结晶成乳白色细颗粒状。
3、龙眼蜜
龙眼蜜又称“桂圆蜜”,是蜜中上品,龙眼蜜的产地实际上就是龙眼树的集中分布地,龙眼树原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地,其中尤以福建、广东、广西、台湾等地分布最为集中,另外在四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的分布,而龙眼蜜的产地也主要集中分布在上述地区。龙眼蜜未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的液体状,浓度比其他蜂蜜稍稀,颜色多呈琥珀色(光线不足时肉眼看起来是深琥珀色的),有浓烈且自然的龙眼香气,味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味,不易结晶,长期放置在低温环境下偶有结晶多呈浅黄色粗颗粒状。

4、荔枝蜜
荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜,蜜源主要分布于我国华南地区,如广东、福建、广西等省。荔枝蜜的质地粘稠,有光泽,颜色多呈琥珀色,且浓度会生产时的天气不同而不同。荔枝蜜有荔枝花特有的自然花香味,味道甘甜适口并略带有荔枝果实特有的微酸味。荔枝蜜因葡萄糖相对含量较低而不易结晶,偶有结晶呈乳白色或偏黄色的细颗粒状。
5、百花蜜
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,因蜜源植物构成不同可分为单花蜜和百花蜜,其中百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的。百花蜜的产地遍及全国各地,事实上只要有蜜蜂的地方就有百花蜜出产,从蜂种来看我国养殖得最普遍的是意蜂和中蜂,其主要分布在我国新疆和东北等地区的黑蜂也能生产百花蜜。所有百花蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状,颜色多呈浅琥珀色至深琥珀色,有自然的花香味,味道甜润适口并略带有淡淡的酸味和轻微的辣喉感,易结晶,结晶后多呈乳白色至偏黄色的油脂状。
6、柑桔蜜
柑橘蜂蜜又名柑桔蜂蜜,是蜜蜂采集柑橘花酿制而成。色泽因柑橘品种不同多呈浅琥珀色或浅橙黄色,味道甜润适口并具有柑橘花特有的自然清香味,低温环境下偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。新鲜成熟的柑橘蜜是由蜜蜂反复吞吐酝酿,富含花粉,酶值含量高,富含微量元素、矿物质、未经过任何人为加工的原始蜂蜜。
7、洋槐蜜
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一种。刺槐18世纪末从欧洲引入我国并广泛栽植于各地,尤以黄河流域和长江流域等地分布最为集中,洋槐蜜的质地粘稠且有光泽,纯正的洋槐蜜呈透明的水白色,但因含杂质而多呈水白偏黄色,有清淡且自然的槐花香味,口感甘甜鲜洁并略有微酸味,事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的,不易结晶,低温环境下偶有结晶多呈乳白色的油脂状。
8、油菜蜜
油菜为十字花科,芸苔属,分为白菜型(土油菜)、甘蓝型(胜利油菜)、芥菜型(芸芥)。油菜蜜的主产区全国各地都有分布,花期为25-30天,开花时间东南、西南地区2-3月份,长江中下游地区3-4月份,黄河以北地区6-7月份。油菜花蜂蜜的质地粘稠且透明,有自然的光泽感,颜色多呈浅琥珀色或特浅琥珀色。油菜花蜂蜜有自然的青草味,味道甜润且略有辛辣味,但贮放时间久了辛辣味减轻。油菜花蜂蜜因葡萄糖含量较高而极易结晶,结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状。
以上就是小编的分享了,希望能帮到大家。
田野牧蜂
2023-01-16 · 蜂蜜知识介绍,蜂蜜知识分享
田野牧蜂
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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,按蜜源植物分类,可以分为单花蜜和百花蜜。自然界里蜜源植物多种多样,导致蜂蜜的种类很多,很显然不能全部列举出来,目前市场中比较常见的有洋槐蜜、枣花蜜、枇杷蜜、椴树蜜以及各种百花蜜等。

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