下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是（ ）A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源B
下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是（）A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺...
下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是（ ）A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病D．在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题
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A．新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，其他维生素含量不多，如维生素B，主要在肉类食品中，故A错误；
B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用，故B正确；
C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病，故C正确；
D．酱油中加入铁强化剂可与预防缺乏铁元素，解决缺铁性贫血问题，故D正确．
故选A．
B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用，故B正确；
C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病，故C正确；
D．酱油中加入铁强化剂可与预防缺乏铁元素，解决缺铁性贫血问题，故D正确．
故选A．
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