Question

卤汤越来越黑如何变红

Answer 1

运用特殊的炒糖色方法结合红色香辛料一起着色，这样可保色泽红亮，且不易氧化。传统红卤着色，一般都要有红色猛裤的香辛料，比如红栀子、红曲米、紫苏、红辣椒，这是广纤知老泛的用法。

运用特殊的炒糖色方法结合红色香辛料一起着色，这样可保色泽红亮，且不易氧化。传统红卤毁升着色，一般都要有红色的香辛料，比如红栀子、红曲米、紫苏、红辣椒，这是广泛的用法。