Question

薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体中最适宜充入的是 A．O 2 B．N 2 C．CO 2 D．空

薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体中最适宜充入的是 A．O 2 B．N 2 C．CO 2 D．空气

Answer 1

B

试题分析：包装袋充气，一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因缓慢氧化而变质。根据氧气、氮气、二氧化碳的化学性质是否活泼，以及空气的组成判断。 A、氧气性质活泼，具有氧化性，所以不能用于食品包装填充气，错误； B、氮气性质比较稳定，且空气中含量较多，容易获取，可以做填充气，正确； C、二氧化碳对于食物而言是性质稳定的，也容易获得，但是本身属于限制排放类气体，所以不宜使用，错误； D、空气中含有氧气和水蒸气，两者的存在都不适合用于食品包装，错误。故选B 点评：物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，在判断物质的用途时，首先要考虑物质相关的性质，所以掌握物质的性质以及性质和用途的关系是解题的关键。