Question

炸爆米花需要哪种油才可以

Answer 1

爆米花用什么油最好
爆米花一般使用的是黄油、椰子油、棕榈油或者起酥油。
爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆。
黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。
椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。

爆米花的自制做法
材料：玉米粒 150公克 二砂糖100公克 无盐奶油 60公克
1、将奶油分成两半，其中一半放入不沾锅中，用中小火加热到全部融化
2、接着放入玉米粒，用炒菜杓炒一下使玉米粒均匀裹上奶油
3、等玉米粒的颜色开始转深以后，盖上锅盖
4、再来锅子里面会开始出现哔哔啵啵的声音就是玉米花在爆开啦～每爆一些声音以后，就把锅子拿起来摇晃一下使其均匀受热，大概爆到哔啵声频率变很低的时候(五分钟左右)，就可以熄火打开检查一下玉米粒是否完全爆开玉米花啰～

Answer 2

其实用黄油也是可以的，一开始需要把黄油加热到融化，然后把爆米花放进去搅拌均匀，在炸的时候记得火候一定不要太大，等爆米花均匀炸开就可以收火了。

Answer 3

当我们去看电影的时候，几乎人人手中都会有爆米花，边吃着爆米花边看电影是一件非常棒的事情，在制作爆米花的时候是需要使用到油的，那么一般情况下我们吃的爆米花用什么油制作呢？



一、爆米花用什么油

1.起酥油：起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下，可以吸入空气当中的那些小气泡，这样子也就可以增加爆米花的体积，使得爆米花吃起来的时候又软，个头又比较大，也会比较酥脆。

2.黄油：相对于起酥油来说，黄油里面所含有的营养比较丰富，里面会含有比较多的维生素a以及维生素D和比较丰富的胡萝卜素。如果使用黄油来炸爆米花，炸出来的爆米花色泽上相对于起酥油炸出来的爆米花颜色更加的鲜量，香气也会更浓，吃起来的时候口感也很不错。

3.椰子油：如果采用的是椰子油来炸爆米花，爆米花会把椰子油里面的维生素C和维生素E，还有各种氨基酸吸收进去，使爆米花的营养更加丰富，而且香气更浓。椰子油因为有清热的功效，可以使我们在吃爆米花的时候不容易上火。



二、如何挑选爆米花

1.是否现场制作：但我们在购买爆米花的时候，最好尽量购买现场制作的爆米花，因为如果现场制作，我们可以认真的观察整个制作的过程，如果看到有问题可以及时的发现。

2.看包装：但我们在挑选爆米花时，如果不是现场制作的爆米花，尽量不要挑选那些暴露在空气中的爆米花，而是选择包装比较完整的爆米花，因为包装比较完整的爆米花吸入的空气里面的水分会比较少，对于爆米花的口感影响也会比较小。



很多人现在已经知道爆米花用什么油，如果家里有制作爆米花的工具，想吃爆米花，我们可以根据自己的情况选择所使用的油，但我们在选择包装好的爆米花时，还要认真的查看爆米花包装上面的配料表，如果看到配料表上面含有的添加剂比较多，那么这样子的爆米花最好不要购买。

Answer 4

炸爆米花只要是植物油都可以，炸的时候千万别用不粘锅，我去年用不粘锅炸爆米花可惜我一个锅了里面的不粘层都掉了。普通的铁锅或者铝锅都行。

Answer 5

用椰油，它是椰子油和黄油调和在一起的，这样炸出的爆米花更酥更香