Question

麻辣香锅怎么做

Answer 1

　　用料：　　红薯1/2个　　平菇1把　　藕1/3截　　五花肉1小块　　金针菇1把　　鱼豆腐10个　竹笋1块　　脆皮肠10个　　豆腐皮1张　　魔芋丝1盒
　　辅料：　　香菇4个　　大葱1/2根　　姜1/2块　　香叶3片　　灯笼椒20个　　八角3个
　　花椒1把　　麻辣香锅底料1包　　豆瓣酱4茶匙　　香菜1把　　白芝麻1把　　白砂糖4茶匙　　植物油适量
　　麻辣香锅的做法
　　1.　　喜欢吃的蔬菜食材分类准备好
　　2.　　准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段
　　3.　　锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用
　　4.　　鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干
　　5.　　制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用
　　6.　　锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用
　　7.　　放五花肉片小火煸炒出油
　　8.　　放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味
　　9.　　加入姜片、大蒜、大葱炒香

　　10.　　依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀

　　11.　　加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀
　　12.　　出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦

Answer 2

用农村土灶煮海鲜锅，再配点小酒，吃的就是香

Answer 3

怎么做好吃的麻辣香锅？

Answer 4

麻辣香锅怎么做？锅中起油加入葱姜蒜末火锅底料，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽耗油料酒，若干菜。

Answer 5

麻辣香锅要先把葱姜蒜干辣椒爆香再放火锅底料！