Question

干菌汤的做法

干菌汤的做法

Answer 1

【菌汤的做法】
饭前喝一碗热汤是很健康养生的，而菌汤是很好的保健汤，今天小编与大家分享如何制作简单美味的菌汤的经验

1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜

Answer 2

　　将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类）

　　锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。

　　将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。

　　锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）

　　油烧开后，放入葱花爆锅。

　　翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。

　　然后加入浓汤宝，或者高汤。

　　大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。

　　简单美味的菌汤就做好了。
注意事项
菌类不用放很多。适量就可以的。
油尽量少放，不然会感觉油腻。
加水时最好加开水。
东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。

Answer 3

将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类）

锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。

将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。

锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）

油烧开后，放入葱花爆锅。

翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。

然后加入浓汤宝，或者高汤。

大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。

简单美味的菌汤就做好了。
注意事项
菌类不用放很多。适量就可以的。
油尽量少放，不然会感觉油腻。
加水时最好加开水。
东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。

Answer 4

竹荪根据个人喜好自行加减。竹荪比较脆，味道美

香菇事先掰开泡容易泡开。开始做菌菇汤时候，将香菇切成条状

葱蒜辣椒少许，根据自己喜好加减

起油锅，放入蒜和辣椒先煸炒到有香味，在倒入水

然后倒入香菇和竹荪进入煮八分钟左右即可，火候控制在中火为主

煮五分钟左右开始放调料，根据个人口味适量添加，最后放上些葱花，完美出国

Answer 5