Question

煮绿豆汤放冰糖、红糖还是白糖好？可以加点什么一起煮更香

Answer 1

放冰糖比较好，绿豆和冰糖均有清凉去火的功效，适合炎热火大的夏季饮用。加入百合，莲子，银耳更佳。红塘性温热不适合与绿豆一起熬汤。

如果正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点。

这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。