Question

急求必胜客的鸡茸蘑菇汤做法

Answer 1

原料：鸡胸肉（鸡脯肉）半块、蘑菇六朵、洋葱1／5个、香菜一根

调料：黄油，面粉，淡奶油，盐

准备：鸡胸肉切成茸（不要太细，切碎即可）、蘑菇洗净切片、洋葱切碎粒

1、锅上火加热，加入黄油（约10克），待融化，小火加入一半洋葱爆香，加入鸡茸煸炒，约一二分钟至变色。

2、鸡茸变色后盛出。

3、锅洗净，再加入黄油（约40克），小火加热至融化。

4、然后一勺一勺地把面粉加入锅中。

5、面粉加入后，要不断搅拌（这是第一勺加入后的情况，看起来略有些粘底，过一会儿就好了）。

6、  一勺一勺地加入，不断翻炒，炒成黄油炒面盛出（到这里，是否就炒得蛮好了）。

7、锅洗净，加黄油（约10克），待融化，加入另一半洋葱爆香。

8、加入蘑菇煸炒。

9、加入黄油炒面。

10、 加冷水（约500毫升）搅匀（这里面粉很容易结块，要及时搅拌均匀）。

11、 煮开后，加入鸡茸。

12、转小火，搅拌均匀，煮约二分钟。

13、加入淡奶油，盐调味。

14、 盛出，取香菜嫩菜装饰一下就可以了。