Question

玉米面饼做法

Answer 1

玉米面饼做法

　　玉米面包相信大家都很小的时候就已经吃过吧，那么玉米面饼不只是只有单单一种哦，也有其它的做法，那么不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的玉米面饼的做法，欢迎收藏噢！

　　玉米面饼做法1

　　 玉米面脆饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　 玉米面饼的做法

　　1、把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2、用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!

　　3、取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　4、加入一份的'面粉，也用筷子拌匀。

　　5、等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

　　6、取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　　7、然后随意切割。

　　8、一小片一小片地放到烤盘上。

　　9、放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。

　　玉米面饼做法2

　　 包菜鸡蛋玉米面饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　面粉 ，包菜，鸡蛋 ，肉糜

　　 玉米面饼的做法

　　步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。

　　步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。

　　步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。

　　步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量)。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。

　　步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。

　　步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了)。下入圆饼生坯后，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

　　步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。

　　玉米面饼做法3

　　 香葱玉米茸燕麦发面饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　发面团适量，中筋白面0、8杯，麦片0、2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0、3杯

　　 玉米面饼的做法

　　1、先将酵母粉溶于温水，放5分钟

　　2、面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团

　　3、发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来

　　4、把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)

　　5、平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄

　　6、锅里点水，加盖煎两分钟

　　玉米面饼做法4

　　 玉米发面豆沙饼的做法

　　 玉米面饼的材料

　　发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油

　　 玉米面饼的做法

　　1、发面团加上玉米面和好后饧一会儿

　　2、用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅

　　3、收口朝下放在竹帘上

　　4、电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可