Question

类胡萝卜素是什么?

Answer 1

类胡萝卜素的主要作用什么
首先，或萝卜素也被称为胡萝卜素A原，也就是说 胡萝卜素能转化为维生素A

主要有 以下作用，

1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；

2、构成视觉细胞内的感光物质；

3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长；

4、维护生殖功能；

5、维持和促进免疫功能。
类胡萝卜素的简介
辅助色素（accessory pigment）：在植物和光合细菌，像类胡萝卜素，叶黄素和藻胆素中，吸收可见光的色素，这类色素是对叶绿素捕获光能的补充。类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。非皂化脂质。是广泛地分布于动植物中的黄、橙、红或紫色的一组色素。构成发色原因的共轭二重键具有长链聚烯烃结构。通常是几种混在一起生成。具有C40的萜结构的较多，不含氮。已知天然类胡萝卜素约有600种，其中不含氧的碳化氢类有胡萝卜素、菌脂素等；含氧的非常多，有醇、酮、醚、醛、环氧化物、羰酸和酯等。它们之中大量存在的有巖藻黄质（fucoxanthin）、叶黄素（xanthophyll）、堇菜黄质（violaxanthin）、新黄质（neoxanthin）等，均属于胡萝卜醇。类胡萝卜素多数不溶于水，溶于脂溶剂，不稳定，易氧化。类胡萝卜素（carotenoid）：一类重要的天然色素的总称，属于化合物。普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素，主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。不溶于水，溶于脂肪和脂肪溶剂。亦称脂色素。自从19世纪初分离出胡萝卜素，至今已经发现近450种天然的类胡萝卜素；利用新的分离分析技术如薄层层析、高压液相层析以及质谱分析还不断发现新的类胡萝卜素。植物的类胡萝卜素存在于各种黄色质体或有色质体内；如秋季的黄叶，黄色花卉，黄色和红色的果实和黄色块根。动物的类胡萝卜素主要是脂肪、卵黄、羽毛和鱼鳞以及虾蟹的甲壳的色素。动物的类胡萝卜素一般与蛋白质结合在一起，如虾青蛋白含有虾青素，虾卵绿蛋白是虾青素与一种富含的复合物。β-胡萝卜素是哺乳动物合成维生素A的前体，称为维生素A原。叶绿体内除含有叶绿素外也含有类胡萝卜素，类胡萝卜素能将吸收的光能传递给叶绿素a，是光合作用不可少的光合色素.其中叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，在自然界中与玉米黄素共同存在。
类胡萝卜素与胡萝卜素的区别？
类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传俯光能，保护叶绿素。
什么食物 里面有 类胡萝卜素
类胡萝卜素是一类天然化合物的总称。在自然界中已鉴定出700多种分子结构。含类胡萝卜素的食耿有：番茄（番茄红素）、胡萝卜（beta-胡萝卜素）、辣椒（辣椒红素）、所有绿色蔬菜（叶黄素）、虾和蟹（虾青素）等。
叶绿素和类胡萝卜素有什么区别？
在一般植物的绿色叶片中，胡萝卜素含量明显少于叶绿素，在生物实验中，色素在纸条上的顺序从上到下分别是胡萝卜素，叶黄素，叶绿素a，叶绿素b，含量从上到下依次增多，并且胡萝卜素是人体所需的重要元素，两种色素对光的吸收效果也不同，具体吸收的光色我也不太记得了，好像是红光蓝紫光，蓝紫光，对应哪一个不记得了，谢谢，望采纳
类胡萝卜素的介绍
除叶绿素外，叶绿体中还有许多种黄色、橙色和红色的色素，合称为类胡萝卜素（carotenoid），又称多烯色素。其中最多的是胡萝卜素（carotin）和叶黄素（xanthophyll），它们都是由碳氢链组成的分子。