Question

类胡萝卜素与胡萝卜素的区别？

类胡萝卜素与胡萝卜素两者名称及作用有什么区别？

Answer 1

主要区别有区别是，性质不同、种类不同、作用功效不同，具体如下：

一、性质不同

1、类胡萝卜素

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。它是含40个碳的类异戊烯聚合物,，即四萜化合物。

2、胡萝卜素

胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果。 它是一种最常见的维生素A补充剂。

二、种类不同

1、类胡萝卜素

迄今, 被发现的天然类胡萝卜素已达700多种, 根据化学结构的不同可以将其分为两类, 一类是胡萝卜素(只含碳氢两种元素, 不含氧元素，如B2胡萝卜素和番茄红素)，另一类是叶黄素(有羟基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能团,，如叶黄素和虾青素) 。

2、胡萝卜素

根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。β胡萝卜素是其中最主要的组成成分。

三、作用功效不同

1、类胡萝卜素

类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源， 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。如叶黄素具有抗氧化和光过滤作用, 能够在一定程度上保护视力, 防止视力衰退, 预防白内障等眼科疾病，虾青素有很强的抗氧化能力, 对于人体对抗炎症、免疫调节有一定的帮助。

2、胡萝卜素

①、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。

②、构成视觉细胞内的感光物质。

③、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长。

④、维护生殖功能。

参考资料来源：百度百科-类胡萝卜素

参考资料来源：百度百科-胡萝卜素

Answer 2

类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。